[ベーキング/オーブン] ドイツで愛されているチョコパン、Marmorkuchenマークヘン作り*
形と同じくらい作る楽しさも満載の、ドイツのチョコパンのレシピを共有します！ ドイツ人がティータイムにコーヒー、お茶と一緒に好んで食べるMarmorkuchen(;マモクヘン)というチョコケーキですが、作ったら形が気になります ^^ *きちんと切ると15ピース程度の分量*
4 人分
60 分以内
요리가좋아in독일
材料
  • 薄力粉
    250g
  • バター
    200g
  • 砂糖
    170g
  • 砂糖
    1t
  • ベーキングパウダー
    7g
  • カカオ粉
    20g
  • 卵
    3ea
  • 牛乳
    2+3T
  • ラム酒
    1T
調理順
STEP 1/23
材料を用意します！ 材料はあらかじめ常温に置いたほうがいいです。
STEP 2/23
クッキングシートを型に合わせて切り、型の内側にバターを塗ります。
STEP 3/23
ミキシングボウルにバター200g/砂糖170g/バニラ砂糖1tを入れ、なめらかなクリームになるまで混ぜます。
STEP 4/23
卵3個を割って入れます。
STEP 5/23
薄力粉250gはふるいにかけて入れてください、
STEP 6/23
ベーキングパウダーを7g加えます。
STEP 7/23
牛乳もスプーン2杯入れてください。
STEP 8/23
手で、または機械を使って混ぜます。 （機械は中間段階）
STEP 9/23
ラムがある方はスプーン1杯入れます。
STEP 10/23
生地を覆うという感じで混ぜます。
STEP 11/23
型に生地を半分~2/3ほど入れてください。
STEP 12/23
残った生地にカカオ20g
STEP 13/23
砂糖 20g
STEP 14/23
ミルクをスプーン3杯入れます。
STEP 15/23
もう一度生地をよく混ぜます。
STEP 16/23
甘いチョコ生地も完成です！
STEP 17/23
半分入れておいた生地の上に残りのチョコ生地をすべて注いでください。 床にポンと叩きつけ、空気も抜いて平らにします。
STEP 18/23
オーブンを180度に予熱します。
STEP 19/23
2つの生地がもつれた姿が魅力のケーキなので、フォークを使って模様を作ってくれます。
STEP 20/23
一番基本的な形は、フォークを型の前髪に斜めに差し込んだ後
STEP 21/23
フォークを回して床にある白い生地を引き上げる過程を繰り返してください。
STEP 22/23
予熱したオーブンに型を入れます。
45~50分焼きます。
STEP 23/23
完成です！
ケーキの上にチョコシロップをかけて固めて仕上げることもあります。 色とりどりの形がきれいなので、切って出してください:)
料理レビュー
5.00
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  • 784*****
    score
    私は砂糖を半分に減らしてバターが少し足りなくて60グラムは玄米油を使いました。 それでも甘くておいしいですね。 私のオーブンの場合、180度焼くので表面が早く焼けて中は火が通らないので、次は170度で焼いてみます。
    2022-05-20 08:51
  • 236*****
    score
    カカオ粉がなくて作れなかったんですが、今になってしました。幼い頃大好きだったんです ありがとうございます
    2021-10-07 17:59
  • 261*****
    score
    カカオカルがなくてココアパウダーにしたんだけど.. 血気盛んな二人の息子が おいしいと言ってくれてありがたかったです.. パンを焼くのに1時間かかりました フフ (華氏 360F°) レシピを共有してくださって本当にありがとうございます。
    2021-01-26 22:01
  • 779*****
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    とてもおいしくできました ~^^ パン屋さんで買って食べるよりおいしいですね 良いレシピありがとうございます~~(__)
    2021-01-21 21:02
  • 501*****
    score
    おいしいですね もう少しチョコを曲げてあげるべきだったようです それでも味は最高
    2020-08-23 14:52
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