醤油オーブン焼き、ニンニク醤油ソースで味付けした鶏料理
醤油オーブン焼き。 にんにく醤油ソースで塩漬けして焼いてみました。
2 人分
90 分以内
바겨사
材料
  • 鶏肉
  • 牛乳
  • 焼酎
  • ハーブソルト
  • 醤油
  • オリーブ油
  • 砂糖
  • ニンニク
  • コショウ
調理順
STEP 1/8
タッカンマリを買ってきました。 最初からオーブンで焼くつもりだったら、鶏もも肉だけのものを買ってくるんですけどね。
STEP 2/8
汚いものは取り外して手入れ後に切れ目を入れて焼酎と牛乳に1時間ほど漬けておきました。 朝食を食べて皿洗いを終えるやいなや始めて余裕があって長く漬けておきましたし、急いでいる時に30分くらい漬けておいたりします。 臭みを抑えるための過程です。
STEP 3/8
時間に余裕があってニンニク醤油ソースを作ってみます。
醤油4、オリーブオイル2、焼酎2、醤油2、ニンニク1、コショウを少し入れて混ぜてください。
油が混ざりませんが、砂糖が溶けるまでかき混ぜました。
STEP 4/8
1時間後、鶏は水できれいに洗い、ハーブソルトと焼酎で下味をつけてくれました。
料理酒を買ってくるのをまたうっかりして家にある緑色の瓶に代替しました。
ハーブソルトがなければ塩とコショウにしてもいいですよね？
STEP 5/8
にんにく醤油ソースを鶏に注ぎ、ソースがよく染み込むようにもみ混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫に1時間以上入れておきます。
私は2時間ほど入れておいたようです。
STEP 6/8
フライパンに紙ホイルを敷いてグリルネットに鶏を乗せてオーブンに入れたのですが、油気が下に落ちます。
STEP 7/8
オーブンは予熱はしておいた状態で、230度で30分焼いて、ひっくり返して200度で10分温めました。 家ごとにオーブンの出力がすべて違うので、焼けるのを確認しながら温度と時間を合わせてください。
STEP 8/8
脂が抜けて量がぐっと減りましたね。
最初はこれを見て燃えすぎたかな？ したんですが、床の油が焦げたのか鶏料理が焦げたわけではないんです。
料理レビュー
5.00
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  • che******
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    オーブン鶏料理は初めてですが、よかったですね~
    2020-09-12 02:46
  • koi*****
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    とてもおいしいです^^ 子供と食べたが子供もおいしくご飯1杯半ぐらい食べましたね^^ でも気になることがあります 私がたくさんやったせいで残ったんですが、そのまま温めて食べてもいいんですか？
    2020-09-05 12:33
  • 165*****
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    おかげさまでオーブン料理を試してみました。 ありがとうございます。
    2020-01-09 19:50
  • 598*****
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    おかげさまで楽に料理できます
    2019-11-27 03:18
  • 523*****
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    jmt!!!! 本当においしく作って食べました。 二日連続で作って食べます
    2019-07-11 21:33
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