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家に帰ってきたおじさんのためのカプサアオノリ卵焼き

義母の最初の私がいて、遠く仁川に住んでいる叔父が夕方遅く家に帰ってきました。お寺に行かなければならないので肉、魚も控えた方がいいということで冷蔵庫にある野菜とカプサアオノリの卵焼きで朝食の食卓を用意しました。

4 人分

60 分以内

저녁노을

材料

調理順: STEP 1/11

1. カプサアオノリの卵焼き:卵はよく混ぜ、カプサアオノリは切って卵と一緒に混ぜる。

STEP 2/11

フライパンに豆油を入れ、キッチンタオルで拭き取った後、弱火で3分の1だけ注ぐ。

STEP 3/11

くるくる巻いた後、残りの1/2を注ぎ、最後に残った卵水も注いでよく巻く。

STEP 4/11

最後まで巻いた後、あちこち立てて形を作る。

STEP 5/11

冷めたら食べやすく切る。

STEP 6/11

2. エゴマわかめスープ:カタクチイワシと昆布で出汁を取り、わかめは食べやすく切ってごま油で炒めてくれる。

STEP 7/11

だし汁を注ぐ。

STEP 8/11

魚醤で味付けし、エゴマ粉も溶かした後完成する。

STEP 9/11

3. きのこ炒め:ヒラタケ、若松茸、青唐辛子は食べやすい大きさに切っておく。

STEP 10/11

フライパンに豆油を入れ、ニンニクの薄切りを先に炒めた後、手入れしておいたキノコを入れる。

STEP 11/11

塩で味付けし、切っておいた唐辛子を入れて炒めた後、最後にごま塩、ごま油を入れて仕上げる。