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エッグタルト作り

外はカリッと中はしっとりエッグタルトを作りました！コーヒーや牛乳と一緒に食べるのに良いデザートです :)

2 人分

60 分以内

킨다

材料

薄力粉

150g
バター

100g
砂糖

6g
塩

2g
お湯

50g
卵

4ea
牛乳

200g
生クリーム

140g
砂糖

65g
バニラエッセンス

2g

調理順: STEP 1/11

フードプロセッサーの中に薄力粉、冷たいバターと砂糖、塩を入れて回してくださいバターは細かく切って入れてください
* 手でする場合はボールに薄力粉、冷たいバター砂糖、塩を入れてスクラップで#描きながらバターを細かく切ってください

STEP 2/11

薄力粉とバターが少し固まりながらコリコリした状態にしてください

STEP 3/11

冷たい水を少しずつ入れると一塊になりますが、この状態で取り出して手で少しだけ固まってください

STEP 4/11

できあがった生地はビニールに入れて冷蔵庫で30分間休止させてください手で生地を作る場合は, フードプロセッサーと同じ順番でスクラップで細かくバターをつぶしながら混ぜてください
できるだけ生地には素手で触らないでください

STEP 5/11

きれいなボウルに黄身を用意してください

STEP 6/11

鍋に牛乳, 生クリーム, 砂糖, バニラ液を入れ, 下火にかけ, 縁が沸騰し始めたら火から下ろし冷やしてください

STEP 7/11

沸かしてあげた牛乳、生クリーム、砂糖、バニラ液を冷ましてボールに入った卵黄に少しずつ入れながらよく混ぜてください

STEP 8/11

ティッシュペーパーの生地をモップで押してください厚さは約2-3mm程度

STEP 9/11

円形の型で生地を作ってください

STEP 10/11

低いマフィン型につけておいた生地をのせて、指で型に合わせて押しながら形を整えてください

STEP 11/11

生地の上に90%ほど入れてください
この状態で180度に予熱したオーブンで色を見ながら35分間焼いてください

料理レビュー

5.00

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281*****

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きれいに作りました^^ ありがとうございます

2022-06-14 12:09
537*****

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おいしく作って食べましたありがとうございます♥生地が硬くて薄力粉を50g追加して作って食べました 11個の分量くらい出ましたね

2021-12-21 23:15
484*****

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初めてやってみました.. 生地が少し硬いけど、結果は大満足······ 子供たちがすごくおいしいはいありがとうございます。

2020-06-28 09:07
974*****

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美味しいです

2019-03-09 13:34
513*****

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絞り袋で形を作りましたが、焼き上がりながら崩れはしましたが、とても満足しています。可愛くて美味しいです。友達とティータイムしたけど人気満点！ありがとうございます^^~

2019-03-09 02:58