Name: レンコン炒め作り、簡単なおかず
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: レンコン 740g; カボチャの種 1/2カップ; 醤油 3.5T; 砂糖 1T; 朝青龍 1T; 料理酒 2t; 昆布だし 4T; 刻んだニンニク 1t

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レンコン炒め作り、簡単なおかず

心地よくシャキシャキとした歯ごたえのあるレンコン特有の食感。甘辛いタレで炒めておいしさをプラスしました。またかぼちゃの種が入って、他の食感と香ばしい味が加わり、ずっとつまんでしまいますね。

3 人分

30 分以内

가루씨

材料

レンコン

740g
カボチャの種

1/2カップ
醤油

3.5T
砂糖

1T
朝青龍

1T
料理酒

2t
昆布だし

4T
刻んだニンニク

1t

調理順: STEP 1/6

皮をむいたレンコンをできるだけ薄く切ってください。

STEP 2/6

そして、米のとぎ汁に10分浸して残った臭みを除去すればいいそうです。

STEP 3/6

予熱したフライパンに食用油1Tを敷いて、レンコンを入れて強火で2分炒めてください。

STEP 4/6

そして醤油、料理酒、砂糖、昆布水を入れて中弱火にしてさらに2分炒めてください。

STEP 5/6

かぼちゃの種とおろしにんにくを入れて、スープが煮詰まるまで炒めてください。だいたい3分ぐらい

STEP 6/6

最後にチョチョンを入れて強火で1~2分ほどかき混ぜれば終わり。

3人家族2~3食分です。カップ = 紙コップ、T = 15cc、t = 5cc基準。