10K Recipe

寒い冬、暖かい生姜シロップ作り

家族みんな風邪とインフルエンザで苦労した後温かい生姜シロップを作ってみました~

6 人分

90 分以内

뽀또또

材料

しょうが

1kg
船

1ea
はちみつ

500g
砂糖

500g
シナモンパウダー

1/3カップ

調理順: STEP 1/6

しょうがと梨は皮むきを使うので流水で
2、3回洗い流した後、ベーキングソーダと酢を溶かし、10分ほど浸します

STEP 2/6

しょうがは間に泥が
たくさん挟まっていて、手でしっかり折って歯ブラシで
入念に洗います

STEP 3/6

ショウガは千切りにして水気を十分に切り、残った水気はキッチンタオルで拭き取り、皮ごもり切って
ミキサーにかけます

STEP 4/6

細かく砕いた生姜と梨を深い
鍋に入れて蜂蜜砂糖シナモンパウダーを全部入れてよく
混ぜてください（私は蜂蜜があるので）
半分は蜂蜜、半分は砂糖にしたけど砂糖にしても
大丈夫です）

STEP 5/6

中火でかき混ぜながら煮込みます
他の過程は大変なことがないんですが、一時間くらいかき混ぜながら煮詰めてあげなければならないので、この時間が少し大変です(泣)
かき混ぜないと焦げ付いたり
沸騰しながら飛びます

STEP 6/6

一時間くらい煮たらこのロケ
ちょうどいい青になりましたね

他の方々を見ると、生姜汁を出して1時間くらい置くと白くでんぷんのようなものを分離してからすると、アリンの味がしますないと聞いたんですが、僕は正直面倒くさくてこの過程をすべて省略してしまいましたでも幸い調理は過程でアリン味が飛んでいったようです。アリン味なくちょうどおいしいです。ジンジャーラテ食べたらすごくおいしそうですね。すぐにアップします^^

料理レビュー

4.88

score

185*****

score

簡単なレシピ、ㄱㅅㄱㅅ···

2024-12-17 09:32
371*****

score

私も生姜をすりおろして半分はそのまま入れて、半分はあんこ抜いて作るとすごくおいしいです~~^^

2022-12-18 16:59
167*****

score

簡単説明すべてをありがとう！

2020-11-12 21:11
jes****

score

簡単だったので真似しましたが、生姜のアリン味が強いです。でんぷんを除去する作業は必ず必要だと思います。

2020-03-30 03:01
529*****

score

シナモンパウダーがなくて入れませんでしたが、とてもおいしい生姜茶になりました。家族みんな美味しそうですねいいレシピありがとうございます

2020-02-28 06:31