10K Recipe

ユン食堂プルコギビビンバ屋さんでおいしく

色とりどり~様々なおいしい様々な材料が入ったビビンバ。お互いの味と香り、食感を損なうことなく調和し、魅力的な味がこの一杯に生まれます。ビビンバは本当にいつ食べてもとてもおいしいと思います♥

3 人分

60 分以内

가루씨

材料

調理順: STEP 1/10

水500ml、昆布1枚(5*7)。下ごしらえしたカタクチイワシ8gを入れて蓋を開けて中火で10分煮込んで出汁を作ってください。

STEP 2/10

炊飯器にふやかした米と出汁2カップを入れて炊飯ボタンを押してご飯を炊いてください。

STEP 3/10

玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、パプリカ、サンチュ、マッシュルームを細く千切りにしてください。

STEP 4/10

沸騰したお湯(+塩を少し)にほうれん草(根を切った)を入れ強火で1分茹でた後、お湯で数回洗ってください。

STEP 5/10

そして水気を必ず絞って、ほうれん草の下味材料を入れて下味をつけてください。

STEP 6/10

細かく切った肉に肉の下味の材料を入れて混ぜてください。

STEP 7/10

予熱したフライパンに食用油を敷き、マッシュルーム、タマネギ、ズッキーニ、ニンジン、パプリカを中火で軽く火が通るまで炒めてください。

STEP 8/10

同じように肉も中火でこんがり焼けばいいんです。

STEP 9/10

器の下にご飯を敷いて、その上に下の材料をのせてください。

STEP 10/10

最後に目玉焼きをのせた後、ごま油(一杯に1/2T程度)と薬味を好きなだけ入れて混ぜれば終わり。

カップ = 紙コップ、T = 15cc、t = 5cc基準。