鶏は油をある程度取り除いた後, 皮と肉の間を開く
お湯で皮と身の間に注ぎ、内側にもまんべんなく注ぐ(お湯によって油が溶け、焼く時にサクサクした皮を味わうことができる)
鶏は器に盛って清酒, ローズマリー葉, コショウをかけてしばらく寝かせておく

野菜は細く千切りにしてフライパンに入れてコショウ、食用油を入れて炒め、ご飯とオイスターソースを入れてまんべんなく混ぜながら炒める
最後にごま油を入れて混ぜる

オーブンパンに水をたっぷり注ぎ, ざるをのせて準備する
鶏の内側にチャーハンをいっぱい詰める
チャーハンを詰めた鶏は網の上に乗せ, ローズマリーの葉をかけてホイルで覆う
予熱したオーブンに入れて焼くが、ホイルをかぶせて30分焼いた後、ホイルをはがして30分焼く(最初からホイルをかぶらないと皮だけ焦げてしまう)

焼けたら皿に盛って食べやすい大きさに切ってくれる
新年の素敵な食事を望んだり、お客様がいらっしゃったり
記念日に特別な料理をしたい時に作ったら、この上なく良い料理です···
鶏は柔らかくて香ばしく、チャーハンは眠くて温かく召し上がれます
油で揚げないから体にももちろん良いでしょう！！！