Name: ねっとり濃厚なニューヨークチーズケーキ作り
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: ビスケット 120g; バター 60g; クリームチーズ 500g; サワークリーム 200g; 生クリーム 150ml; 砂糖 120g; 卵 2ea; トウモロコシ澱粉 2ts; バニラエッセンス 1.5ts; レモン汁 1/4ea

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ねっとり濃厚なニューヨークチーズケーキ作り

4 人分

999 分以内

gojasmin

材料

ビスケット

120g
バター

60g
クリームチーズ

500g
サワークリーム

200g
生クリーム

150ml
砂糖

120g
卵

2ea
トウモロコシ澱粉

2ts
バニラエッセンス

1.5ts
レモン汁

1/4ea

調理順: STEP 1/18

1. ビスケット120gを細かく砕いてください

STEP 2/18

2. 砕いたビスケットに溶かしたバター60gを入れて

STEP 3/18

よく混ぜます

STEP 4/18

3. ケーキ型にビスケット生地を敷いて

STEP 5/18

4. ケーキ型の側面にクッキングシートを巻くう~ん、外側はホイルで包んでください

STEP 6/18

5. クリームチーズ400gと砂糖120gを混ぜて

STEP 7/18

6. 200gのサワークリームも入れます

STEP 8/18

7. 150mlの生クリームを入れて

STEP 9/18

生地がよく混ざるようにかき混ぜてください

STEP 10/18

8. 卵二つを生地に入れて

STEP 11/18

9. トウモロコシデンプン2tsも入れて混ぜてください

STEP 12/18

10. バニラエッセンス1.5tsを入れて香りを出してください。(省略可)

STEP 13/18

11. レモンの1/4個を汁を出してから

STEP 14/18

レモン汁を生地に混ぜて

STEP 15/18

12. ニューヨークチーズケーキの生地を型に入れます

STEP 16/18

13. トレイにニューヨークチーズケーキの生地を入れた型を乗せ、沸騰したお湯をトレイに注いでください(しっとりとしたチーズケーキを作る秘訣)

STEP 17/18

14. 180度に予熱したオーブンで30分焼いた後、150度にオーブン温度を下げて30分もっと焼きます (私はミニオーブンなので全部90分くらい焼きました)

STEP 18/18

熟したニューヨークチーズケーキはオーブンで1時間冷やしてから冷蔵庫で6時間ほど冷やしてください
ニューヨークチーズケーキ完成！