10K Recipe

サクサクのチョコチップスコーンレシピ、ホームベーキング

ベーキング初心者時代に最も多く作ったパンは\'スコーン\'です。生地の過程も難しくなく、味も良くて初心者でも簡単に挑戦できるんですよ。私はスコーンを作る時、主にチョコチップトッピングを入れて作ります。チョコチップの代わりにナッツを刻んで入れてもおいしいです。外はカリッと、中はしっとりとしたスコーンレシピお好みでトッピングを別に入れておいしく作ってみてください。

3 人分

90 分以内

베리츄

材料

薄力粉

200g
強力粉

50g
ベーキングパウダー

11g
砂糖

40g
塩

1g
無塩バター

100g
牛乳

65g
卵

55g
チョコレートチップ

65g

調理順: STEP 1/10

砂糖、塩以外の粉の材料はふるいにかけてください。

STEP 2/10

粉の材料に砂糖と塩を入れて軽く混ぜてください。

STEP 3/10

バターは1cm前後の大きさに切ってください。
ボウルにバターを入れ、スクラッパーを使って豆粒の大きさになるまでみじん切りにしてください。

STEP 4/10

ボウルの中央に穴を開けた後、牛乳と卵を入れてください。
生地が固く固まるまでヘラを垂直に立てた状態で混ぜなさい

STEP 5/10

チョコチップを入れて固まったりしないように軽く混ぜてください。

STEP 6/10

生地をビニールに入れ、生粉が残らないようにぎゅっと押してください。
形は円形、厚さは約2.5cmにした後、冷蔵室で1時間ほど休止させてください。

STEP 7/10

生地を取り出した後、スクラッパーを使って8等分してください。

STEP 8/10

鉄板に一定の間隔を置いてパンニングした後、オーブンを190度にあらかじめ予熱してください。

STEP 9/10

待っている間、筆を使ってチョコチップスコーンの表面に卵水を塗ってください。
190度予熱したオーブンで15~20分間焼いてください。

STEP 10/10

完成したスコーンは冷やす網に入れてください。

チョコチップを入れたので砂糖量を普段より少し減らしました。舌が痛いほど甘みはないので、ジャムを塗って食べるのもいいですよ。外はカリカリだけど、中はしっとり好みによってジャムも塗って食べられます。私はイチゴジャムよりはイチジクジャムや生クリームをのせて食べるのが好きなんです。この日は生クリームがなくてイチジクジャムを塗っておいしく食べましたね。

料理レビュー

4.89

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908*****

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苦味が少しありますが、大丈夫です美味しいです

2024-12-02 15:42
192*****

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私は強力粉がなくて薄力粉を50グラムもっと入れてベーキングソーダは5グラムに減らしました！！初めてのスコーンなんですが、とてもおいしく焼けて大満足

2023-11-04 23:39
ima********

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本当に書いてあるあなた~~~にするといいですね！！ベーキングはワンデークラス以外は一人で家で初めてやってみるけど~おいしくて満足です~！！

2021-06-05 14:25
169*****

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チョコチップを入れないので砂糖を10グラムもっと入れて2.5センチより厚くして190度で25分焼きました。とてもおいしそうに作られました。冷やしているところですが、落ちてきたピースを食べてみるとおいしいです。いいレシピありがとうございます

2021-05-23 19:40
782*****

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砂糖の量が少ないからか苦味がするんですよ~ベーキングパウダーの量を減らして砂糖の量を増やせばおいしそうです

2020-12-22 22:34