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ほうれん草味噌汁あさり味噌汁のスープがさっぱりしてる

冷たい風が吹く季節には香ばしい味噌汁1杯だけでもご飯1杯をさっと食べるようになるようです。ほうれん草とアサリを入れてスープが甘やかでコクがありますね。冬に特においしく感じられる#アサリのほうれん草入り味噌汁のレシピをご紹介します。

4 人分

30 分以内

베리츄

材料

調理順: STEP 1/8

鍋にアサリ2袋、大麦海老大さじ2、水6カップ(1.2L)を入れて強火で沸かしてください。

STEP 2/8

お湯が沸いたら泡を取り除き、さらに10分間煮込んで貝の出汁を作ってください。

STEP 3/8

アサリは箸を使って皿に別に取り出し、スープはふるいにかけて異物を取り除いてください。

STEP 4/8

ほうれん草は水で何度も振って土を除去してください。
株が大きいものは、根元に十字架の形に切り込みを入れて4等分してください。

STEP 5/8

貝の出汁を強火で煮てください。
沸騰したら味噌をきれいに溶かし、ほうれん草を入れてください。

STEP 6/8

スープが沸騰したら、中弱火にして蓋をして10分間煮込んでください。

STEP 7/8

煮る間、青陽唐辛子、赤唐辛子、長ネギを斜めに切って準備してください。

STEP 8/8

アサリ、おろしにんにく、青紅唐辛子、長ネギを入れて1分ほど煮込めば完成です。

**味噌は家ごとに塩度が異なるので最小限の分量にしておきました。味見をしながら量を足せばいいです。 **アサリの代わりにアサリを使ってもいいです。

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