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＃フィンガーフード＃きのこタパス作り＃スペインのおつまみ料理＃パンコントマテ作り

焼きキノコと半熟卵をバゲットした板コントマテ！！集まりやワインパーティーに合うスペイン料理のキノコタパスです。別名パンコントマテと呼ばれる焼きキノコと半熟卵、そしてバゲットにトマトとニンニクの汁をつけてくれた私たちの口にもよく合うパンコントマテです。

2 人分

15 分以内

강철새잎

材料

ヒラタケ

1一握りの
バゲット

4ea
オリーブ油

1TS
ゆで卵

2ea
ミニトマト

2ea
ニンニク

1ea
塩

1少し
コショウ

1少し
卵

1ea
マヨネーズ

2TS
刻んだニンニク

1ts
塩

1少し
コショウ

1少し
レモン汁

1TS

調理順: STEP 1/11

まずニンニクマヨネーズから作ります。ソースですね。卵黄と刻みニンニク、マヨネーズを入れてください。塩とコショウ、そしてレモン汁やライム汁を入れます。

STEP 2/11

それからミキサーにかけてください。それでは一応ニンニクマヨネーズソースは完成です。とりあえず冷蔵庫に入れて冷やしておいてください。

STEP 3/11

バゲットとヒラタケをご用意します。ちょうど4個分を作ります。そして丸ごとにんにく1個と完熟~~よく熟したトマト1個を用意します。

STEP 4/11

まず、フライパンに油をかけない状態で焼きます。前後に焼いてください。バゲットではなく穀物パンを使ってもいいです。

STEP 5/11

焼き上げたバゲットにトマトを半分に切ってパンにこすります。すると柔らかいパンに自然にトマトの香りが染み込むでしょう。なので、よく熟したトマトを使った方が汁がよく出るのでいいですよ。

STEP 6/11

トマトを塗った後、今はニンニクを同じように塗ります。ニンニクとトマトの香りがして、私たちの口にもとてもよく合うキノコタパスになります。パンコントマテと呼ばれるキノコタパスの基本になるんですよね。このまま召し上がってもおいしいです ^^

STEP 7/11

このようにすべての焼きバゲットに同じようにしてください。

STEP 8/11

フライパンにオリーブオイルをかけ、ヒラタケを焼きます。水気がないように強火で早く焼いてください。そして塩とコショウで味付けしてください。

STEP 9/11

焼きヒラタケをパンの上に置きます。

STEP 10/11

そして半熟した卵を1/2に切って半分ずつキノコの上にのせてください。

STEP 11/11

ニンニクマヨネーズソースをたっぷり上にかけます。半熟した卵の上にもかけて、きのこにもかけてください~~~ 全然脂っこくないのでたっぷりかけてもいいです。スペインワインのおかみさんのキノコタパスであるパンコントマテ完成です。