10K Recipe
青のりの和え物。超簡単な青のりのおかず料理
最近はスーパーに行っても路上の露店でも青のりを売っているところがたくさんありますね。 安くておいしく簡単なので、青のり一パックなら満足できるコスパの良い一食のおかずになります..^^ 青のりはカロリーが低いのでダイエット食品としてもいいです。 カリウム、ヨウ素、カルシウム、植物性繊維素など良い成分を含んでいるので骨粗鬆症や成人病予防にも良いそうですよ。
1 人分
30 分以内
콩설기
材料
青のり
1紙コップ
大根
1紙コップ
酢
6T
砂糖
1T
刻んだニンニク
1/2T
塩
1/2T
長ネギ
青唐辛子
調理順
STEP
1
/8
青のりは手入れというまでもないけど
よく洗ってあげることが重要です。
STEP
2
/8
初めて水に浸すと、本当にはっ!と思うほど濁った水が出てきます。 少しずつ軽く振って洗い、異物があればろ過し、水がきれいな状態になるまで数回洗ってください。
STEP
3
/8
このようにきれいに準備された青のりを水気をしっかり絞って、一塊程度だけ青のりの和え物を作りました。
一食ちょうど食べやすい量です。
STEP
4
/8
大根も千切りにして入れます。
冬大根はどの部分を食べても美味しいですが。
特に青い部分がおいしいじゃないですか。
なので僕は和え物をする時は青い部分を使って
汁を出す時は白い部分を主に使っています。
STEP
5
/8
まず大根を千切りにして塩1/2Tを入れて和えて漬けておきます。
20分ほど経って水気を必ず絞って一緒に和えてください。
僕は大根がシャキシャキした状態でいるのが好きで
10分くらいだけ少し漬けて入れました。
厚さも薄くないように切りました。
STEP
6
/8
青のりはもり包丁で切ってください。
STEP
7
/8
砂糖1T、酢6T、おろしにんにく1/2Tを入れて、刻みネギと刻み青唐辛子もお好みで入れてください。 大根も入れて一緒に和えてください。 この時、青のりが凝らないようによくほぐしながら和えてください。
STEP
8
/8
甘酸っぱい青のりの和え物..フフ
さわやかさが生きていて口当たりがぱっとするんですよ..
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