今日作る基本スープはカタクチイワシのスープ、昆布のスープの2種類です
内臓を取り除いたカタクチイワシと昆布を入れて煮込んだカタクチイワシスープは、さっぱりした豆もやしや取らぬ狸の皮算用スープ、香ばしい味噌チゲなどを作る時に使う、
昆布を水に一晩浸して煮出した昆布スープは、おぼろげな澄まし汁を煮たり、ナムル、野菜などを炒めながら水が必要だと思った時に入れるが、アミノ酸が豊富でコクがプン！
'ㅂ'b

さっぱりとした味わいの韓国料理スープ料理に使用するいわしスープ！
内臓を取り除いたカタクチイワシ20匹、
昆布6x6cm1枚、
水を6杯用意してください

カタクチイワシを乾いたフライパンで炒めて生臭さを消してください:)

匂いを消したカタクチイワシを昆布と一緒に水を注いで煮込みます

泡を取りながら中火で15~20分ほど煮込み、ふるいにかけて容器に入れて冷蔵庫にゴーゴーゴー！！~心強い私の最初の志願軍が誕生しましたね:)フフ

今回は本当に簡単でもっと良い昆布スープ~!!!!~！
基本的なスープがなくなった時に使ったり、料理する時に水の代わりに入れるなど、色々とよく使う澄んでいてさっぱりした子です :)

6x4cmサイズの昆布5枚を1L容器に入れ、水を注いで一晩ほど煮込んでください。 お急ぎの時は3-4時間だけ入れていただいて結構です

主婦はスピードですよね~
急いで料理する時に手伝ってくれる支援軍がいる
こんなに心強いことはないですね
フフフフ
:)
近所の皆さん、
一週間楽しく始めてください、
私たちはまた会いましょう
おいしくて幸せな一日を過ごしてください
シーユースン！
♥