＃フィンガーフード＃カキ酢の刺身＃カキカルパッチョ作り
カキ酢の刺身は簡単にカキに酢コチュジャンをのせて、そこにワケギを切ってプレーティングすれば終わり！！！ 本当に簡単ですよね~~ ところでもっと簡単なのがカキカルパッチョです。 生牡蠣にオリーブオイル、ライム汁、コショウ、塩、ハーブ粉だけかければ完成です。 新鮮な生牡蠣を使って簡単で形の良い新鮮材料のアペタイザーになれる干し草の刺身とカキカルパッチョです。 引越し祝いや家族の集まり、忘年会に活用してみてください~~
4 人分
10 分以内
강철새잎
- 材料
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カキ4ea
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コチュジャン1TS
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酢2TS
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刻んだニンニク1t
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ワケギ1ts
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梅液1ts
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はちみつ1ts
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カキ4ea
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オリーブ油2TS
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ハーブ粉1ts
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コショウ1ts
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塩少し
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ライム汁少し
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- 調理順
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STEP 1/6まず、干しイシモチの刺身のために酢コチュジャンを作ります。 もちろん市販されている酢コチュジャンが使えますが、実はその酢コチュジャンは甘すぎるんですよ。 ただコチュジャンと甘みしかなくて、自分でいつも作って使うんですよ。 コチュジャンに酢、梅液、蜂蜜、そしておろしにんにくとワケギを入れてよく混ぜます。
STEP 2/6コチュジャンが凝らないようによく混ぜてください。 すると、甘酸っぱくて甘い酢コチュジャンが出来上がります。
STEP 3/6酢コチュジャンさえ作れば全部完成です。 すぐにセッティングの準備をすればいいので。 とても簡単です。しかし、味は食欲をそそりながらメインを呼ぶようにします。 フィンガーフード皿にカキを1つか2つ盛り付けます。 牡蠣の大きさによって小さければ2、3個は閉めて、大きければ1個で入れてもいいですね。
STEP 4/6一番簡単なカキカルパッチョから完成させます。 生牡蠣にオリーブオイルを入れて、塩とコショウで味付けしてから香りのためにハーブ粉やバジル粉をかけます。 最後に酸っぱくて新鮮な香りを出すためにライム汁やレモン汁をかけると新鮮で香ばしく海産物の香りが漂うカキカルパッチョ完成です。
STEP 5/6干しイシモチでフィンガーフードでもっともらしく変身させることができます。 フィンガーフードボウルにカキを入れて、ワケギを切ったものを優しく振りかけ、そこにソースで酢コチュジャンを少しのせると、よく食べたカキを酢コチュジャンにつけて食べるカキ酢の刺身ではなく、パーティーにふさわしいフィンガーフードに大変身します。 干し草の刺身で完成です。
STEP 6/6すぐに作ってセットしておけば、見えるようにもいいし、一つずつ持って行って食べるにもいいです。 同じ牡蠣を材料に2つの味を与えるので、料理を準備する立場でも簡単です。 韓国料理とイタリア料理を同時に感じることができるので、様々な好みを合わせることもできるのでいいでしょう。
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