ソーセージハム鍋:牛骨スープでより香ばしくて深まったスープ
冬に牛骨スープを作っておいたお店多いですよね？ 毎回牛骨スープだけで食べるより、チゲや鍋のスープベースとして利用すると、より深く香ばしいスープの味を出すことができます。 ソーセージとハムを入れたチゲ（鍋）/プデチゲなどにも牛骨スープを入れて煮込むと スープの味はもちろん、栄養までアップした気分です
4 人分
30 分以内
재미마미
材料
  • フランクソーセージ
    250g
  • もやし
    100g
  • 豆腐
    1/4一切れ
  • ミニトマト
    6ea
  • 椎茸
    3ea
  • エノキタケ
    1/2荷造りする
  • タマネギ
    1/2ea
  • キャベツ
    少し
  • 長ネギ
    1ea
  • 牛骨コムタン
    300ml
  • お湯
    2カップ
  • 塩
    간맞추기
  • 唐辛子粉
    2TS
  • 薄口しょうゆ
    1TS
  • 料理酒
    1/2TS
  • 刻んだニンニク
    2ts
  • コショウ
    1/2ts
調理順
STEP 1/4
ソーセージとハムは茹でて切り、他の材料も食べやすい大きさに切り、鍋に盛り付ける:もやしを下に敷いてその上に材料をのせる
STEP 2/4
牛骨スープと昆布を入れておいたお米のとぎ汁を注ぐ:100%牛骨スープを入れるより、他のスープや水を一緒に入れるのは個人的な好みなので、牛骨スープの割合は好みで準備する
STEP 3/4
調味料をすべて混ぜ込んだ後、蓋をして煮る:
薬味ダデギはあらかじめ作っておくとより良い
STEP 4/4
タレがよく混ざって汁が沸いたらキャベツ、エノキタケ、長ネギを入れて足りない味付けだけ
塩を加えてもう少し煮る
食卓で煮ながら食べる時はタレダデギを混ぜた出汁を横に置いて追加しながら食べるといいですよ。餃子やトックを入れてもおいしいです
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