ブルーベリージャム クランブルクッキー作り
2018年、あけましておめでとうございます^^フフ
クランブルクッキーを作る時は、 底もクランブル生地で作らないといけないんだけど
なんだか簡単に壊れて持って食べにくそう
私は床の部分だけ普通のクッキー生地で作りました！
それでも食感が本当に柔らかいです！
*16個 分量(直径 20cm 正方形 フライパン 使用。)
6 人分
90 分以内
효썸
- 材料
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ブルーベリー150g
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砂糖45g
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無塩バター40g
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砂糖30g
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薄力粉60g
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アーモンドパウダー30g
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無塩バター60g
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砂糖40g
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卵1ea
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薄力粉110g
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アーモンドパウダー10g
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/23[ブルーベリージャム] 鍋に冷凍ブルーベリーと砂糖を入れて 中火にかけてください。
STEP 2/23砂糖が溶けて水ができ、沸騰し始めたら濃度が出るまでかき混ぜながら煮込んでください。
STEP 3/23水気がかなり減って濃度が出たら電気を消してください。 そして使いやすい温度に冷やしてください。
STEP 4/23[クランブル] 薄力粉とアーモンド粉をふるいにかけてください。
STEP 5/23砂糖を入れて
STEP 6/23泡立て器でまんべんなく混ぜてください。
STEP 7/23粉類が均一に混ざったら、四方1センチの大きさに切った冷たいバターを入れてください。
STEP 8/23スクラッパーで刻むように混ぜてください。
STEP 9/23バターが小さいサイズになったら、手でこするように混ぜてください。 そしてボスボロボロになったら使用する前まで冷蔵庫に入れておいてください。（説明が足りない部分は映像で確認してください。）~)
STEP 10/23[クッキー生地] ボールに柔らかいバターを入れて柔らかく溶かし、砂糖を入れて十分に混ぜてください。
STEP 11/23黄身を入れてまんべんなく混ぜてください。
STEP 12/23粉類を入れてヘラで割るように混ぜてください。
STEP 13/23粉が見えなければ、一塊で軽く固まってください。
STEP 14/23完成したクッキー生地はラップまたはビニールパックに入れて冷蔵庫に30分ほど休止させてください。
STEP 15/23ティッシュが終わったら、生地を直径20cmの正方形に押してください。（使用するパンのサイズと同じに！）
STEP 16/23まず、フライパンに敷く紙ホイルの上に生地をのせ、紙ホイルを持ち上げてフライパン(直径20cm正方形)に盛ってください。
STEP 17/23膨らまないようにフォークでいくつかの穴を開けてください。
STEP 18/23ブルーベリージャムをすべてのせて均等に伸ばしてください。
STEP 19/23できるだけ平らに伸ばして塗らないときれいに映りません！
STEP 20/23クランブルもまんべんなくふりかけてください。(クランブルもブルーベリージャムのように全部使ってください!)
STEP 21/23170℃に予熱したオーブンで25~30分間こんがり焼いてください。
STEP 22/23クッキーが暖かい時は壊れやすいので、十分に冷ましてからフライパンを外してください。
STEP 23/23十分に冷めたらナイフで好きな大きさに一気に切ってください。
- 料理レビュー
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5.00score
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739*****scoreブルーベリーが用意されていなくて冷蔵庫に残っていた手作りイチゴジャムと呼ばれたレーズンを入れてあげました。 よく言われるそぼろが大好きで、レシピ見てすぐスクラップしてたんですが、今日作ってみましたね。 イチゴジャムが足りないせいかしっとり感は少し落ちるがダイエット中であることを忘れて吸い込む しっかりしてみます。 レシピありがとうございます~購読申請して行きます~2019-10-01 18:25 -
989*****scoreとてもおいしいです！！ コーヒーと飲むと最高2019-07-06 06:38
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