アワビ粥 - アワビ粥の作り方
アワビ粥
2 人分
60 分以内
시크제이맘
材料
  • アワビ
    3ea
  • 米
    1カップ
  • ごま油
    2スプーンですくう
  • 薄口しょうゆ
    1スプーンですくう
  • お湯
    5~6カップ
調理順
STEP 1/7
下ごしらえしたアワビを食べやすく切り、内臓はハサミで細かく切ってください。
米はあらかじめ洗ってふやかしておきます 大体2~3時間くらい
STEP 2/7
フライパンにごま油をかけ、アワビの身を軽く焼いて別のボウルにしばらく置きます。
STEP 3/7
フライパンにごま油を敷いてふやかした米とアワビの内臓を入れてじっくり炒めてください。
STEP 4/7
米粒が透明になったら水を6杯注いでかき混ぜます。
この時、冷たい水よりはぬるま湯またはお湯を注ぐのがいいです。
STEP 5/7
米粒が広がるまで煮込み、薄口醤油1を入れて味を調えます。
STEP 6/7
肝が足りなければ、召し上がる方のお好みで塩か醤油にしてください。
STEP 7/7
完成したお粥を器に入れてあらかじめ炒めておいたアワビを乗せ
ゴマ、のり粉をのせればいいんですよね。
好みによって卵黄をのせてもいいですし。
アワビ粥完成
料理レビュー
5.00
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  • lul****
    score
    残ったアワビの内臓があって、このレシピでアワビの内臓粥を作りました。 子供が野菜を食べなかったので、ニンジンと玉ねぎも少し入れました。 良いレシピをありがとうございます。
    2024-03-14 20:50
  • 565*****
    score
    いつも参考にしながら栄養たっぷりのアワビ粥をよく作って食べています ありがとうございます
    2018-12-28 17:28
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