牛肉野菜炒め:プルコギとはまた違った魅力
思いがけず塊の肉を直接切って調理することになり プルコギのタレとはちょっと違うタレにしたらどうかな、と思って作ってみた牛肉炒めなんですが、思ったよりもっとおいしく食べておすすめです。いつものプルコギのタレ以外に他のタレはないかな、と思った時に作ってみてください。この料理はどんぶりで食べてもいいですよ
3 人分
60 分以内
재미마미
材料
  • 牛肉
    350g
  • チンゲンサイ
    2~3ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    1ea
  • 椎茸
    2ea
  • エノキタケ
    1/3荷造りする
  • 野菜
    1ts
  • ゴマの実
    1TS
  • 塩
    간맞추기
  • オリーブ油
    1TS
  • 刻んだニンニク
    2ts
  • しょうがシロップ
    2ts
  • 料理酒
    1TS
  • 塩
    1ts
  • コショウ
    1/3ts
  • オリーブ油
    1TS
調理順
STEP 1/4
牛肉は水洗いして適当な大きさに切り, キッチンタオルで血を拭き取る
料理酒と(ニンニク)塩、コショウ、おろしにんにくと生姜シロップ、オリーブオイルを入れてもみ和えた後、冷蔵庫に入れて30分以上置く
STEP 2/4
チンゲンサイをはじめキノコ、野菜などを適当な大きさに切る:野菜類は冷蔵庫の都合で好きなように準備する
STEP 3/4
フライパンにオリーブオイルを敷いて野菜を先に炒める:この時、野菜ストックやオイスターソースを入れる、これもなければ醤油で~
STEP 4/4
野菜の息が切れて水分が出たら肉を炒める:水や出汁を大さじ1杯入れても良い。 味見をして薄かったら塩を入れてゴマをまく
生姜シロップがなければ、生姜パウダーやおろし生姜、生姜汁などを入れていただいて 梅シロップや玉ねぎシロップ、オリゴ糖、砂糖など、甘みのある食材を少しだけ加えてください。
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