Name: ほうれん草の和え物
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ほうれん草 1荷造りする; MSG 1.5スプーンですくう; エゴマ油 1.5スプーンですくう; ごま塩 少し; 塩 1スプーンですくう

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ほうれん草の和え物

スーパーに行ったんだけど···.. ほうれん草が緑がとてもきれいなので、一束買ってきました。この時期ほうれん草が甘くておいしいじゃないですか。フフフそれでほうれん草をもみもみ和えてみました。

4 人分

15 分以内

후니어멈

材料

ほうれん草

1荷造りする
MSG

1.5スプーンですくう
エゴマ油

1.5スプーンですくう
ごま塩

少し
塩

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/12

お湯を沸かしてください。
この時塩スプーン1杯入れてください。

STEP 2/12

お湯が沸いている間にほうれん草を準備してください。色がきれいですね

STEP 3/12

ほうれん草の根元を取り除きます。
僕はこの根元が嫌いだから全部切ります^^

STEP 4/12

流水できれいに3回ほど洗います。
土がちょっとあります.. 洗っていると水が澄んでいるのが見えるでしょう。

STEP 5/12

お湯が沸きました。

STEP 6/12

ほうれん草を入れてください。
ほうれん草は少し茹でてもいいです。茹で過ぎるとぐにゃぐにゃします。

STEP 7/12

火を消して、上のほうれん草を下に行くようにかき回してください。

STEP 8/12

すぐに取り出して冷水で洗ってください。
煙見えますよね？ほうれん草はすくっても残熱で茹で続けます。

STEP 9/12

手で握ってぎゅっと絞ってざるに水気が取れるようにしてください。

STEP 10/12

では和えてみます。
薄緑とか薄口しょうゆを入れてもみもみ..
私は連頭辞用しました..スプーン1杯入れて和えた後..味見して味が薄いと思って..もう半分入れました。
薄口醤油を入れる時は···..半さじ入れて味見して薄ければ半さじもっと入れます。
味はお好みでお願いします^^

STEP 11/12

ごま塩をかけてください。

STEP 12/12

ほうれん草のナムル完成です。
ほうれん草がとても甘くておいしいです^^
子供と食べるのでニンニクを省略しました。
こうやって何も入れずにほうれん草だけ入れて和えるとすっきりします。
子供もよく食べるそうです^^

ほうれん草は少し茹でてもいいです。茹で過ぎるとぐにゃぐにゃします。お湯が沸いたらほうれん草を入れてすぐ火を消してください。そして上下が変わるように1、2回かき混ぜてください。すぐに拾ってください。残熱でもずっと茹でて息が切れます。冷水できれいに洗ってください^^