ビタミンCがレモンより3倍も多く、風邪や美肌に良いだけでなく、老化や疲労を防ぐ柚子で酢を作ってみよう。 果肉は柚子砂糖漬けに使用し、皮と種は酢作りに使用すれば柚子を節約して残さず活用できる。 飲み物だけでなく、ほのかな香りと味を料理に加えて高級感を出すことができる。