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うどんのレシピつゆで和うどん作り

天気がだいぶ肌寒くなった肌寒いというよりとても寒いと言えばいいのかな~ 今日もちょっと外に立っているのにとても寒くて大変なほどだった子供たちが家に帰る時間温かいスープで体を溶かしてあげたかったなので今日のおやつはおでんを作ってみようかと思ったんですが娘の好きなうどんを作ってみる日本で食べたその味を思い出しながら~

2 人分

30 分以内

판교댁쏭아

材料

うどん麺

2ea
かつおぶし

1カップ
つゆ

3TS
薄口しょうゆ

1TS
塩

1/2TS
料理酒

1TS
長ネギ
春菊
かまぼこ
油揚げ
昆布

2一切れ
デポリー

2ea
いわし

1/2カップ
干しエビ

1一握りの

調理順: STEP 1/7

2人前を基準にデポジット2匹と
カタクチイワシ、干しエビ、昆布の2枚で出汁を取る

STEP 2/7

出汁を取った後、かつお節を入れて
10分ほどスープをもっと入れてから
かつお節を抜き取る

STEP 3/7

スープの味を出すために、つゆ大さじ3を
薄口しょうゆ大さじ1を入れてやると味が退屈だ
あとは塩で味を調えるから
日本でおいしく食べたあのうどんのスープの味がする
わかめスープや澄んだスープを作る時は薄口醤油が一番おいしいし
日本のうどんの味を出すためには
日本醤油が入った方がいいみたい^^

STEP 4/7

こうやって味付けして完成したスープに
かまぼこと麺を作ればいい

STEP 5/7

かまぼことうどんを入れて煮出す

STEP 6/7

油揚げも入れて煮込むとより濃い
汁の味がする
油揚げを入れるとスープの色が濁るから
できるだけ最後に入れてくれればいい

STEP 7/7

最後に長ネギもたっぷり入れたら
汁の味がさっぱりする

今日も少し遅く退勤した夫のために残った出汁でうどんを作ってあげるとやはりおいしいと何度も言われた^^ 日本で食べたうどんの味はつゆが答えみたい~ うどんのレシピが本当に多いんですねつゆを入れて作ったうどんレシピ大好き！！！

料理レビュー

5.00

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228*****

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最高！！おいしく食べました簡単に作れるからいいですね

2024-02-07 10:57
226*****

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本当においしいですTT

2023-10-01 15:52
unl******

score

新郎がおいしいそうですサービスエリアで売っているうどんの味がするそうですごちそうさまでした

2023-08-16 20:01
374*****

score

とてもおいしいです^^

2023-04-24 09:00
670*****

score

レシピのおかげでおいしく食べましたありがとうございます。

2022-12-16 13:16