熟成キムチオイルパスタ(キムチスパゲッティ)
今頃は残った熟成キムチが家ごとにありますよね？ 熟成キムチ通りに料理をしなければならない食べ物があるので、残しておくこともあります。 私は韓国料理ではなく洋食で混ぜて作った熟成キムチオイルパスタです。 トマトソースを入れて赤く食べてもいいですが、子供でも食べられる白いキムチスパゲッティを作ってみました。 珍味なのでぜひ一度やってみてください~^^
1 人分
30 分以内
딸기망고chsiiii
材料
  • スパゲッティ麺
    80g
  • オリーブ油
    3TS
  • 熟成キムチ
    1/2ボウル
  • ニンニク
    5ea
  • ベーコン
    3ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 塩
    適当に
  • 砂糖
    適当に
  • お湯
    1L
  • 塩
    1/2TS
  • 食用油
    1TS
調理順
STEP 1/9
材料の準備
STEP 2/9
→キムチ水洗いしてタレを振り払い、太めに千切り
→ベーコン 大きめに切る
→にんにくを厚くスライスする
STEP 3/9
→麺ゆでる
Tip. 塩とオイルを入れた沸騰したお湯で茹でてこそ、くっつかず、吹かず、麺にも味がつきます
STEP 4/9
→オリーブオイル、にんにく、ベーコン炒め
STEP 5/9
→材料がこんがりしたらキムチを入れて混ぜ合わせる
Tip. 砂糖を入れて酸味を抑えてください。
STEP 6/9
→ゆで麺入れ炒め
STEP 7/9
→麺水(麺ゆでたけ)を入れると煮詰める
Tip.麺を食べてみて、薄すぎると塩を入れて味を調える。
STEP 8/9
→太めの赤唐辛子を入れて仕上げる
STEP 9/9
熟成キムチのオイルパスタ(キムチスパゲッティ)完成~！！
1. オリーブオイルがない場合は、どんなオイルを使用してください。 2. キムチがあるので味付けを強すぎないでください。 3. 赤唐辛子を入れると後味がさっぱりします。 ペペロンチーノを入れてもいいですし。
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