Name: そばかき(そばかき)作り
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: そば粉 300g; 醸造醤油 少し; わさび 少し; 塩 少し

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そばかき(そばかき)作り

日本でそば屋でそばを食べる前に、お酒と一緒に簡単に食べられるそば前に出てくることもあるそばかきをご紹介します。

3 人分

30 分以内

랄리구라스

材料

調理順: STEP 1/11

まずそば粉を準備して

STEP 2/11

3人前で300g程度をボウルに入れて若干の塩を加えて

STEP 3/11

益生地を作るためにお湯を注ぎます。

STEP 4/11

練り物をして

STEP 5/11

好きな形に成形して準備をして

STEP 6/11

お湯が沸いたら、用意しておいたそばかきを水の上に浮かぶまでよく茹でます。

STEP 7/11

このように完成したそばかきを皿に盛って

STEP 8/11

そばかきと食べる醸造醤油（刺身醤油）とわさび（生）を用意します。

STEP 9/11

適当なサイズに切って

STEP 10/11

生ワシビを少しちぎって

STEP 11/11

そばかきにわさびを乗せて醤油につけて食べると、そばの香りが口の中に漂う香ばしいそばかきです。

そばの香りが濃く漂う良いそば粉を求め、生わさびで一緒に添えて食べるとより良い風味を感じることができます。 http://blog.naver.com/imsckim/220607178177