トリュフパスタ

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トリュフパスタ

世界3大珍味で、夢で見たことのあるトリュフパスタを安価なトリュフ（それでも高価）を購入して作ってみました。

2 人分

30 分以内

랄리구라스

材料

調理順: STEP 1/12

トリュフパスタを作るための材料を用意しておいて、まずパスタ麺(パパデレ)から茹で始め

STEP 2/12

まず、お皿にバジルオイルをたっぷりかけます。
オリーブオイルに代用できます。

STEP 3/12

ここにペコリーノチーズ(イタリアの羊の塩辛チーズ)を細かく砕いて振りかけ

STEP 4/12

冷凍トリュフよりは香りが濃く柔らかい瓶詰めトリュフを用意して

STEP 5/12

5万ウォン台の瓶詰めに入っている3粒のうち1個を取り出してすりおろします。

STEP 6/12

バジルオイル、ペコリーノチーズの上にトリュフをこうやってすりおろして

STEP 7/12

パスタ麺がよく煮えたら取り出して

STEP 8/12

お皿に用意されたソースの上にのせます。

STEP 9/12

ソースがよく和えるように和え、お好みでレモン汁を出して追加してもいいですよ。

STEP 10/12

豆粒(20g)に77,000ウォンで購入した冷凍トリュフを取り出して

STEP 11/12

こういう冷凍トリュフをスライサーで半分くらいスライスしてのせれば完成

STEP 12/12

安いトリュフを手に入れて作っても高価なトリュフパスタ！
一度購入して3回は食べられると思います。

香りの濃い瓶詰めトリュフを多めにすりおろした方が風味がいいと思います。 http://blog.naver.com/imsckim/220646699197