10K Recipe

クリスマスマフィン(ラズベリージャムとクリームチーズピーリングをトッピングしたカップケーキ)

基本マフィンに中にはラズベリージャムを入れてクリームチーズピーリングに色素を入れてクリスマスの雰囲気のマフィンを作ってみました。ベーシックなマフィンにジャムとクリームチーズピーリングがとてもよく似合うマフィンですよ。

4 人分

60 分以内

딸기망고chsiiii

材料

薄力粉

250g
砂糖

100g
バター

110g
卵

2ea
牛乳

100g
ベーキングパウダー

4g
塩

2g
バニラエッセンス

3~4滴る
クリームチーズ

400g
砂糖

60g
ヨーグルト

2TS
食用色素

適当に
食用色素

適当に
ラズベリー

適当に

調理順: STEP 1/14

マフィン材料の準備
- 事前に準備する。 -
→バター、卵、牛乳、クリームチーズ、
ヨーグルト室温保管
（おかずがないように..)
→オーブン160度予熱する

STEP 2/14

クリームチーズピーリングの材料を用意

STEP 3/14

→薄力粉、ベーキングパウダーを2回ふるいにかける

STEP 4/14

→型にパーチメント紙を入れてご用意

STEP 5/14

番号順に
→バターやさしくほぐし
→砂糖を5回分けながら入れ混ぜる
→よく溶けた卵 6~7番
分けながら入れる
→バニラエッセンスを入れ混ぜる

STEP 6/14

→ふるい落としている粉の材料を入れてヘラで混ぜる
→牛乳入れ混ぜ
→生地絞り袋に入れる
→用意した型に60~70%詰め込む

STEP 7/14

→予熱したオーブンで25~30分焼き
Tip。オーブンごとに熱伝導率が違うので、尖った爪楊枝で真ん中に刺してみて生地が付いてこないと火が通るんです。

STEP 8/14

マフィンが焼ける間、クリーム作り
→クリームチーズやさしくほぐし
→ヨーグルト入れ混ぜ（濃度調節）
→砂糖を3回分けながら混ぜる
(砂糖を全部溶かす)
→2か所に分けてそれぞれ
色素を入れて赤、緑を作る

STEP 9/14

原色にしようと思ったら色素がものすごく入って薄くしてくれましたね

STEP 10/14

→マフィンが焼けたら型から外して冷やす

STEP 11/14

→冷やしたマフィンの中からくり抜く

STEP 12/14

→ジャムを半分に満たす

STEP 13/14

→くり抜いた部分を覆う
→絞り口金をはめた絞り袋にクリームを入れてきれいに絞ると

STEP 14/14

クリスマスマフィン完成~！！

1. 8個分です。