麗水突山笠に紅笠を入れて漬けた からし菜キムチ最高！
麗水突山笠と朝鮮笠と呼ばれる紅笠を 混ぜ合わせ、からし菜キムチを漬け込みました からし菜キムチが昔はピリッとピリッとした味が 強かったですよね でも何年もその味を感じられませんでした でも今回は漬けたからし菜キムチはピリッとピリする 味がしっかりしていますね 一段ずつ二段を入れたが、分厚いためか多めに 頭痛が出ました どんなに心強いかww こんなのが私はどうして心強いのでしょうかwww それでまた漬けないといけないのか、 少し葛藤させてしまいますねwww ネギキムチも漬けたし、 カクタだけ漬ければ 今年のキムチは適当に全部作っておいたわけなんですけれどもwww ほろ苦い味が逸品のからし菜キムチ~ キムジャンの前に漬けるキムチでおいしく漬けて召し上がってください^^
6 人分
90 分以内
요리톡톡 맛톡톡
材料
  • 纓
    1荷造りする
  • 纓
    1荷造りする
  • 粗塩
    8T
  • 薄力米粉
    8T
  • お湯
    2ea접
  • 唐辛子粉
    2カップ
  • いわしの魚醤
    20T
  • MSG
    1T
  • ニンニク
    2T
  • しょうが
    1t
  • 長ネギ
    少し
調理順
STEP 1/8
新調の二束を
STEP 2/8
笠を手入れしてきれいに洗っておきます
STEP 3/8
突山笠を塩漬けにします
STEP 4/8
紅笠も塩漬けします
STEP 5/8
米粉を糊を炊きます
冷めたらすべての味付けをします
好みに合わせて魚醤は加減します
STEP 6/8
からし菜が漬かったら洗ってふるいにかけます
からし菜に薬味で和えます
STEP 7/8
お好みで熟成させます
STEP 8/8
器に盛り付けます
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