10K Recipe

プレッツェルメレンゲクッキー

最近メレンゲクッキーが本当にホットですよね。メレンゲにいろいろデコレーションをしたり、クジラご飯や私のようにプレッツェルをのせて焼いたりします。初めてクジラご飯やプレッツェルをのせてメレンゲクッキーを作った方は、本当にアイデアあふれる方だと思います~ どんな方なのかとても気になるヌン~^^これを作っておけばすぐ消える中毒性のあるお菓子なんですよ。味はとてもいいけど、何も考えずに食べているとどうしても肉が心配になる~ 本当に甘じょっぱいの真髄を見せてくれる~！プレッツェルメレンゲクッキー~！作ってみましょう~

4 人分

90 分以内

초록바람N

材料

卵

60g
砂糖

60g
プレッツェル

30ea

調理順: STEP 1/4

白身を軽く泡立て、砂糖を3回に入れながらもっちりとしたメレンゲを作ってください。

STEP 2/4

ここにブラウン色素を入れ、ハンドミキサー低速で色素をよく混ぜながら気泡を片付けます。出来上がったメレンゲは円形の絞り口金を挟んだ絞り袋に入れてください。私はプレッツェルと色合わせをしたくてブラウン色素を入れたんですが~ 色素は入れなくてもいいですし、ご希望の色を入れなくてもいいですよ~

STEP 3/4

使った円形の絞り口金です~ 通常使用する1cm円形の絞り口金より大きい絞り口金を使用しました~使用した絞り口金は608番で、直径1.8cmの大きさなので少し大きい円形の形になります。たまに口金について聞かれる方がいらっしゃるので少ないです~ 30個程度のプレッツェルはメレンゲを絞る前にあらかじめフライパンに敷いてください。

STEP 4/4

プレッツェルの上にメレンゲを絞ってください。100~120度に予熱したオーブンで乾かすように1時間30分ほど焼いてください。触ってみると柔らかいですが、表面が滑らかな感じなら焼き上がったものです。オーブンの中では柔らかいですが、外に出すと硬くなります~ 完成~！

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