1. ご飯をフライパンに広げて押す時、ヘラに水気があってこそ簡単に作れるので、器に水を入れておき、随時ヘラに水をつけてください。 2. あとで水分が抜けると薄くなるので、ご飯をあまり薄く押さなくてもいいですよ。 3. ガスの火は弱く··· 火が見えるようで見えないように。。。そうしてこそ長い時間置いても燃えません。 4. ご飯を伸ばして、20分後にひっくり返して、押す時にフライパンにスクレッチすることがありますのでご注意ください。