Name: 硬い皮のむき方
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: くるみ; かぼちゃ; ニンニク; しょうが

10K Recipe

硬い皮のむき方

料理をしていると、実生活でコツが少し必要になります。硬い殻を持った食品かぼちゃ、クルミ、ニンニク、生姜の皮を簡単に剥く方法です。

6 人分

15 分以内

저녁노을

材料

くるみ
かぼちゃ
ニンニク
しょうが

調理順: STEP 1/10

[1.かぼちゃの皮を簡単に剥く方法] かぼちゃを電子レンジに入れて3分返し、ひっくり返して3分返す。

STEP 2/10

ナイフでさっと剥がすとよく剥がれます。

STEP 3/10

[2.クルミ殻を簡単に剥く方法] クルミ殻を剥く機械に入れて、ぎゅっと押すだけです。

STEP 4/10

喉頭の皮をむく機械がなければ？ストレートドライブで穴が空いた方に少しひねるだけです。

STEP 5/10

[3.ニンニクの皮を簡単に剥く方法-1.電子レンジ利用] 5mm程度蛇口を切る。

STEP 6/10

20~30秒ほど電子レンジで温める。ニンニクの下の部分に力を入れて押す。

STEP 7/10

[3.ニンニクの皮を簡単に剥く方法-2.穴の開いたゴム手袋を利用] ナイフでニンニクの根を切る。親指と人差し指でこすったら終わり。

STEP 8/10

[3.生姜の皮を簡単に剥く方法] 土をきれいに洗う。

STEP 9/10

水気が残ったまま冷凍庫に一日中保管する。

STEP 10/10

手でごしごしこす。

にんにくには一定量の水分が含まれていますが、電子レンジで回すと電磁波によって水分が水蒸気に変わります。この時、ニンニクの皮と中身の間にできた水蒸気の圧力が高まり、空間ができて少し力を入れてもニンニクの皮がニンニクを押し出すのです。ニンニクの表面がツルしているので、素手で剥くと摩擦力がありません。一方、ゴム手袋は摩擦係数が高く、摩擦力が十分に提供され、簡単に敷くことができます。生姜を凍らせると、その中に含まれる水分が凍って体積が膨張します。凍らせたショウガを水に入れて溶かすとショウガの皮が少し垂れ下がってしまい、皮とショウガの間にスペースができ（皮を）簡単に取り除くことができます。