Name: [黄金レシピ] 辛いユッケジャンをおいしく作る方法
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6
Ingredients: 牛肉 2X600g; 里芋帯 1kg; ヒラタケ 1kg; 長ネギ 1荷造りする; 青唐辛子 5ea; 刻んだニンニク 2TS; 唐辛子粉 15TS; みそ 1TS; 塩 1TS; コショウ 少し; ごま油 1TS; MSG 少し; 卵 2ea

10K Recipe

[黄金レシピ] 辛いユッケジャンをおいしく作る方法

冷たい風が吹き始めると、熱くて辛いスープが思い浮かびますユッケジャン一釜煮込んで冷蔵庫に入れておいて食べるおかずがない時、または食欲がない時に最高だと思います

6 人分

90 分以内

꼼지락♡

材料

牛肉

2X600g
里芋帯

1kg
ヒラタケ

1kg
長ネギ

1荷造りする
青唐辛子

5ea
刻んだニンニク

2TS
唐辛子粉

15TS
みそ

1TS
塩

1TS
コショウ

少し
ごま油

1TS
MSG

少し
卵

2ea

調理順: STEP 1/11

釜に水を半分以上注ぎ、血抜き肉を入れた後、味噌大さじ1を溶かし、肉を茹でます

STEP 2/11

里芋は必ず沸騰したお湯で煮て食べやすく切ってください
茹でたものを買っても、もう一度茹でてあげないと味がなくなります

STEP 3/11

肉が煮えたらすくい上げ, 網にキノコを焼きます

STEP 4/11

お肉は手でちゅうちゅっとちぎってください
包丁で切るよりキメに沿って裂いた方が肉も柔らかく美味しいです

STEP 5/11

里芋と肉は刻み青唐辛子。おろしにんにく。唐辛子粉。胡椒、ごま油を入れてもみ和えます

STEP 6/11

きのこが沸騰しているスープに味付けした肉を入れてもう一度焼きます

STEP 7/11

ネギは太く千切りにして卵を入れて和えてください

STEP 8/11

ジラクネはダシダを使わないんですが、製品が青陽唐辛子味だと聞いて気になって一度入れてみました
大さじ1杯

STEP 9/11

すべての材料が調和し、火が通ったら卵をまぶしたネギを入れて煮込みます

STEP 10/11

最後に塩を入れて味を調えてください

STEP 11/11

唐辛子粉も辛くて調味料も辛さで誇りだね。ユッケジャンはすごく辛いです

もやしやわらびを入れてもおいしいですごま油の代わりに唐辛子油を入れて和えてもいいですよ