エリンギのこんにゃく煮付け
エリンギの買い物に行くといつもあるものですが、今回は「韓国産オーガニック」と書いてあったので、酷くてもっと買ってきました。 体に良い材料だから、どうせならもっと健康でおいしく食べてみたくて作ってみたんですが、口にくっ付いて一食で全部食べました。 ^^
4 人分
10 分以内
EasyFusion집밥er
材料
  • エリンギタケ
    300g
  • こんにゃく
    255g
  • エゴマ油
    1T
  • 醤油
    2T
  • オイスターソース
    1t
  • はちみつ
    1T
  • エゴマ粉
    1T
調理順
STEP 1/7
こんにゃくは食べやすい大きさに切って沸騰したお湯にお酢スプーン一杯入れて茹でます。
STEP 2/7
こんにゃく茹でる間にエリンギキノコを洗って、こんにゃくと同じ大きさに切ってください。
STEP 3/7
こんにゃくがゆでたらすくい上げ、フライパンにこんにゃく+エゴマ粉を抜き、残りの薬味をすべて入れて強火に置きます。
STEP 4/7
こんにゃくに色が薄くなり始めて床のタレが少なくなったが、まだ残っている時！ 弱火で降ろして
STEP 5/7
切っておいたキノコを入れて火を弱めて一緒に炒めます。 キノコがタレを吸い込んで瞬間的に焦げそうでパサついて見えますが、それもつかの間、キノコから水が出始めます。 それではまた火をつけてください。
STEP 6/7
キノコから出た水がまた飛んでいき始め、適度にしっとりした状態になったら火を消してエゴマ粉を入れてかき混ぜてください。
STEP 7/7
エゴマ粉を入れる前後の味が天地茶なんですよ。 しょっぱくも薄くもないのが意外とご飯泥棒なんですよ。 おいしく健康的なおかずをぜひ作ってみてください~
料理レビュー
4.94
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  • 960*****
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    しょっぱいものが好きでオイスターソースの半分ぐらいの醤油を もう少し入れたのに甘いですね 甘ったるくて子供たちは味見をして喜びます
    2024-01-30 18:05
  • 593*****
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    これは本当に www わあ~~どうしてこれまで醤油で煮詰めることばかり考えたんでしょうかTT エゴマが大好きで、たっぷり入れて 唐辛子を入れたら 本当においしいですね。 蜂蜜はツルニンジンの蜂蜜漬けにしておいただけなので、悩んだ末にオリゴ糖を入れたんだけど。 他のことは全部去ってエゴマが答えのようです。 おいしいダイエットのおかずです（実際はお酒のつまみ）
    2022-08-22 17:19
  • 397*****
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    おいしくごちそうさまでした！ エゴマ粉が本当のキックです
    2022-01-16 11:43
  • 645*****
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    初めて挑戦したこんにゃく煮付けですが、とてもおいしかったです。 ありがとうございます。
    2022-01-13 12:33
  • 995*****
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    香ばしくて味がよく染み込んでおいしいです！！！
    2021-09-28 23:55
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