毎日のおかず…シャキシャキとしたレンコン煮物、ヨルコン煮物
子供たちがレンコンがあまり好きではなくなるおかずの中で、ハンナがレンコンの煮付けですが、旬だからか久しぶりに食べてみたくて、市場に出て一言だけ買ってきて煮込みました。 青陽唐辛子を入れて少し辛い味がするように煮詰めておくとおいしいですね。 シャキシャキとしたレンコン煮付けです。
5 人分
60 分以内
배고픈엄마
材料
  • レンコン
    1마디
  • 塩
    1/2TS
  • 酢
    1TS
  • 醤油
    5TS
  • 清酒
    2TS
  • お湯
    1カップ
  • オリゴ糖
    2TS
  • 梅の砂糖漬け
    1TS
  • 青唐辛子
    2ea
  • ごま油
    1TS
調理順
STEP 1/13
レンコン一言を皮をむいて準備し、0.5cmくらいの厚さに切ります。350g
STEP 2/13
そして一口で食べやすいように半分に切ってくれました。
STEP 3/13
レンコンが十分に浸かるお湯が沸いたら、塩大さじ1、酢大さじ1を入れて用意したレンコンを入れます。
STEP 4/13
そして均等に混ぜてから
STEP 5/13
お湯が沸いたらレンコンをすくってくれます
STEP 6/13
そして、流水で十分に冷やして水気を切ります。
STEP 7/13
鍋に醤油大さじ5、清酒大さじ2、水1カップオリゴ糖大さじ2、梅シロップ大さじ1、青陽唐辛子大さじ2を斜めに切って入れ、一度均等に煮たら
STEP 8/13
用意したレンコンを入れます。
STEP 9/13
そして均等に混ぜながら 煮付け場がぐらぐら沸いたら
STEP 10/13
火を最大限減らし、中の蓋をして煮込みます。
STEP 11/13
途中で一度ずつひっくり返しながら煮詰めてください。 約30分間、最大で弱火で色が出るように煮詰めてあげました。
STEP 12/13
煮物が焦げずに煮つめたら
STEP 13/13
最後にごま油大さじ1+大さじ1を入れて均一に炒めて火を消します
料理レビュー
4.87
score
  • nat*****
    score
    ごちそうさまでした。 醤油を少し減らして薄めに作ったら家族がよく食べました。 ありがとうございます。
    2021-01-30 21:13
  • 246*****
    score
    シャキシャキしていて、子供たちもよく食べますね~
    2020-10-14 10:02
  • 987*****
    score
    シャキシャキしています。 しょっぱく食べない私とこの子たちにぴったりです
    2020-03-17 19:22
  • 904*****
    score
    本当においしいです~！ 今までレンコン煮付けした中で最高です
    2019-12-04 12:45
  • 809*****
    score
    おかげさまで辛い料理をおいしくいただきます
    2019-03-11 18:59
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