10K Recipe

韓牛鍋

天気が急に冬になりました。寒いです。こういう時は熱いスープが思い出しますね~^^ 牛肉の韓牛で鍋を作ってみました。肉、野菜を食べて、うどんの替え玉まで一人で食べるからといって、適当にはいけません！それに焼酎一杯まであるとしたら.. 最高だよ~！ホンバプ！ホンバプ！これ一つで終わり！

1 人分

30 分以内

후니어멈

材料

牛肉

300g
タマネギ

1/3ea
椎茸

2ea
チンゲンサイ

1ea
大粒の白菜

1/4ea
いわし

10ea
昆布

2ea
醤油

7スプーンですくう
砂糖

2スプーンですくう
料理酒

3スプーンですくう
船

1/4一切れ
ニンニク

1スプーンですくう
コショウ

少し
酢

1/2スプーンですくう
わさび

少し

調理順: STEP 1/11

カタクチイワシ10匹は、うんちと頭を取り除き、乾いたフライパンが軽く炒めてくれます。
生臭さが取り除かれます

STEP 2/11

昆布2枚、水2カップ半入れて強火で煮込んでくれました。

STEP 3/11

出汁を沸かしている間、肉のタレを作ります。
まず、キッチンタオルに皮水を私にします。

STEP 4/11

肉のタレを作ります。
醤油5スプーン、梨おろし、砂糖1.5スプーン、ニンニク1スプーン、料理酒2スプーン、ごま油半スプーン、コショウトントン3回打ってあげました。
肉を入れてもみもみした後、冷蔵庫でしばらく熟成します。

STEP 5/11

その間にスープが沸きます。
昆布は5分未満で作ってください。
そうしないとスープがべたします。

STEP 6/11

弱火にしてカタクチイワシはもう少し入れます。

STEP 7/11

つけて食べるソースを作ります。
醤油2スプーン、料理酒1スプーン、砂糖半スプーン、お酢半スプーン、わさびはお好みで入れてください。

STEP 8/11

鍋に野菜、肉、出汁を入れます。

STEP 9/11

さぁ~~これから作ってみましょう。

STEP 10/11

ぐつぐつ~煮込んでくれます。
お肉も食べて、野菜も食べて。
肉の肝のために味付けは別にしませんでした。ソースもありますからね）

STEP 11/11

今度はうどんの替え玉を入れます。
薄かったらソースを少し入れてください