イチジクは8~11月に出る旬の果物です。 イチジクには生で食べたりジャムを作って食べたり、最近はタルトやベーキングにもよく使われています。 ペクチンを多く含んでいるため便秘を予防し、消化酵素、タンパク質分解酵素が多量に含まれているため、肉を食べた後に食べると消化を促進してくれます。 イチジクを選ぶときは、胃の割れ目がすり減らず、赤褐色が均一なものを選びます。 野菜にイチジク、柿を入れてサラダを作ると、はるかに甘くておいしい一食の食事の代わりに食べ応えのあるサラダとして食べました。 1日に2回ティータイムを家で持ってサラダを2回作りました。 ちょっと同じようで違うイチジクサラダです。 赤い肌の色味も味も目も楽しませてくれる果物です。 簡単に柔らかくなる果物なので、長く置いて食べるためには乾燥したり、赤ワインに漬けて保管したりします。 午前中の食事のように知人と一緒にしたティータイム兼ブランチで食べました。