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トマト卵炒め（トダルポック） - シーホンシーチャオジーダン

中国家庭料理の「シーホンシーチャオジーダン」とも言われ、スジのトダルポックとしても有名ですよね。夜食にうってつけのメニューです。トマトが食べにくい時、夜食が食べたい時、おすすめのメニューです。

1 人分

15 分以内

쒸리

材料

調理順: STEP 1/12

流水で洗ったトマトは、下の部分を十字形に切り込みを入れます。

STEP 2/12

沸騰したお湯で転がしながら茹でて皮を起こします。

STEP 3/12

皮が生えたトマトは皮と芯の部分を取り除き、大きめに切ります。

STEP 4/12

ニンニク1粒、長ネギを少し細かく切って準備します。

STEP 5/12

卵2個に塩2串くらい入れてよく溶いてください。

STEP 6/12

フライパンに油をたっぷり入れます。

STEP 7/12

中火でタルガルを箸でかき混ぜながら半熟になるまで焼きます。

STEP 8/12

半熟になったら、すぐにフライパンから取り出し、ボウルに移します。

STEP 9/12

卵を炒めたフライパンに、長ネギとニンニクを入れ、香りがするまで炒めます。

STEP 10/12

トマトと塩、砂糖を加え、柔らかくなるまで炒めます。

STEP 11/12

半熟状態の卵を入れ、固まりにくくまんべんなく混ざるように炒めます。

STEP 12/12

仕上げにコショウ、バジルを少しかけて炒めます。

- 塩、砂糖、食用油の量を調節すれば、ダイエットメニューとしても最適です。