カキ野菜の天ぷら
口が寂しい夜、夜食を頼んで食べようとすると太りそうで、食べないとお腹が空いたある日。香ばしくて淡泊なカキ野菜の天ぷらを作ってみました。
1 人分
15 分以内
별요리인
- 材料
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カキ1/4荷造りする
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タマネギ1/4ea
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ワケギ2一切れ
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にんじん1/10ea
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卵1/2ea
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天ぷら粉1/2カップ
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牛乳1/4カップ
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食用油1/2カップ
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- 調理順
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STEP 1/6[材料準備]カキはきれいに洗い、しっかり絞って水気を最大限取ります。 そして、野菜もきれいに洗って、千切りにしてまた細かく切って器に移します。
STEP 2/6[カキの水気を切る] 天ぷら粉をまな板にスプーン2杯かけ、水気を最大限除去したカキをひっくり返しながら天ぷら粉をかけます。
STEP 3/6[牡蠣の生地を着せる] 細かく切った野菜(にんじん、たまねぎ、ねぎ)、天ぷら粉半カップ、牛乳1/4カップ、卵半個を入れて生地を天ぷら生地を作ります。 そして、天ぷら粉をかけたカキに天ぷら生地をまんべんなく塗ります。
STEP 4/6[揚げる] フライパンに食用油を半カップ入れ、弱火で油を十分に温めます。 次に、野菜の天ぷら生地を塗ったカキを 1 つずつ投下します。 カキフライが揚がる音が聞こえますか？
STEP 5/6[完全に揚げる]気泡を形成し、揚がるものが見えたら裏返します。 そして表、裏、両方ともカリカリに揚がるまでこんがり揚げてください。
STEP 6/6[完成！盛り付けゴー！] プレーティングの時間。 揚げたてのカキ野菜の天ぷらの油をざるに置き去りにして、ある程度除去してきれいな皿に一つずつ移します。
カキ野菜の天ぷらと一緒にオレンジドレッシングを一緒にするとはるかにおいしいですよ。
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