[ムードアンドクック#14] <料理、世界と出会う - メキシコ>ホットドッグよりもっとおいしい辛い「チリドッグ」

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今度の世界料理はメキシコ編で辛いソースに肉、豆を入れて作るチリコンカルネを学んでみます :) このチリコンカルネを使って作るチリドッグ、チリチーズフライ！子供のおやつであり、食べ応えのある食事としても最適で、ビールとも最高の相性を誇ります^^ 作りは簡単ですが、もっともらしいエキゾチックな料理である「チリコンカルネ」です。より詳しい料理方法とレシピ、クラスを知りたい場合は、以下のブログをご覧ください ▼ http://blog.naver.com/mood_cook

2 人分

60 分以内

무드앤쿡

材料

ニンニク

3ea
タマネギ

1/2ea
牛肉のみじん切り肉

80g
トウモロコシの缶詰

60g
ホールトマト

80g
トマトペースト

3スプーンですくう
鶏肉スープ

100ml
チリパウダー

2スプーンですくう
小麦粉

1スプーンですくう
塩

適当に
コショウ

適当に

調理順: STEP 1/13

にんにくを細かく刻みます。

STEP 2/13

玉ねぎを細かく刻みます。

STEP 3/13

油を引いたフライパンにニンニクと玉ねぎを入れて炒めます。

STEP 4/13

玉ねぎが半分透明になったら牛肉を入れて炒めます。

STEP 5/13

肉が火が通ったらホールトマト、トマトペースト、チキンスープ、チリパウダーを入れて少し煮込みます。

STEP 6/13

濃度調節のために小麦粉1、2スプーンを入れてください。
ここからは中火でじっくり煮込みます。

STEP 7/13

最も弱い食感のコーンとうもろこしを入れて煮詰めてください。

STEP 8/13

しっかりとした濃度になるまで煮詰めながら塩、コショウ、砂糖を好みに合わせてチリコンカルネに仕上げます。

STEP 9/13

ホットドッグよりもおいしいチリドッグ！
ホットドッグパンの間に野菜を挟んでチリコンカルネをたっぷり入れてください:)

STEP 10/13

ソーセージ、ベーコン、より多様な野菜、チーズ、マスタードソースなどお家にある材料を入れてより豊かなチリドッグをお楽しみください ^^

STEP 11/13

じゃがいもを薄く切って塩、コショウを入れてよく混ぜて準備します。

STEP 12/13

170度の油でポテトが焼けるまで揚げてフライドポテトを作ってください。

STEP 13/13

フライドポテトの上にチリコンカルネ、チーズをのせて電子レンジやオーブンでチーズを軽く溶かして完成します！
- ビールとの最高の相性を誇るおつまみ、チリチーズフライ完成！:)

■ ■ Chef's tips * パンの間に入れて食べるので、チリコンカルネのシーズニングを少し強くしてください！ * 家にある様々なビーンズと材料を入れて豊かに作ってみましょう:) * たんぱく質や鉄分が豊富な肉、大豆が入った料理なので、野菜と一緒に食べると栄養バランスup！