Name: ねぎ卵焼き
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 長ネギ 1ea; 卵 5ea; 出汁を取る 1~2t; 塩 1t

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ねぎ卵焼き

おかずにネギ卵焼きを··· ベビーフードのおかずとしてもGooood！

3 人分

30 分以内

snow79

材料

長ネギ

1ea
卵

5ea
出汁を取る

1~2t
塩

1t

調理順: STEP 1/11

*材料準備
卵5個と写真にはないが、長ネギ1個を用意する。

STEP 2/11

大きな器に卵5個を割って溶かす。

STEP 3/11

溶かした卵に細かく刻んだ長ネギを少し入れる。ダシダ1~2tを入れて塩1tを入れる。

STEP 4/11

食用油を敷いて予熱したフライパンに溶かした卵水と長ネギをすべて注いでフライパンにいっぱいになるように円形にする。

STEP 5/11

ガス火は強火油脂で卵の端が先によく焼けて起きる時
フライ返しとスプーンで両手に一つずつ持って熟した卵をよく1/3程度折る。

STEP 6/11

横の写真のように1/3ほどよく折った卵を整え、フライ返しで卵の上をよく押す。

STEP 7/11

また、2番目の卵を両端を合わせ、片手にフライ返しともう片手にスプーンで折って整理して押す。

STEP 8/11

3番目の巻き卵は少し残った卵なので、向かい合って折ってよくひっくり返して卵焼きの両端と真ん中の上を押してくれる。

STEP 9/11

やっと完成した卵焼きをまな板の上に置いて..

STEP 10/11

きちんと包丁で間隔を合わせて切っておく。

STEP 11/11

切った卵焼きを長皿にプレーティングして完成させる。
味は香ばしい長ネギと香ばしい玉子がよく調和して味Gooood！

* 長ネギは斜め切りだけで大きく切って玉子焼きを作ったが、小さく刻んで玉子水に入れて玉子焼きを作ってもいい。