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ピーナッツクッキー作り:マーガレットのようにしっとりとして香ばしいです！

先日、手作りピーナッツジェムを作ったことがありました。そのピーナッツジェムを活用して作ったピーナッツクッキーです。ピーナッツクッキーを作るにはピーナッツバターが必要だそうですが、カロリー爆弾は嫌で自分で作りました！それなりにベジタリアンベーキングだといつも言い張っている^^ 香ばしくてしっとりとしたピーナッツクッキーを作ってみます！必ずしも手作りピーナッツジャムでなくても大丈夫です！スーパーで売っているピーナッツバター、ピーナッツバターもいいですよ！実はその方がもっとおいしいと思います

6 人分

60 分以内

유쾌한쩡이

材料

全粒粉

250g
ピーナッツバター

150g
砂糖

70g
卵

1ea
牛乳

50ml
ブドウ種子油

70g
ベーキングパウダー

4g
オートミール

30g

調理順: STEP 1/14

材料を用意します。

STEP 2/14

ボウルに卵1個、ピーナッツバター150g、砂糖70g、ブドウ種子70gを入れます。甘いものがお好きでしたら砂糖を20gほど追加してください。
私はあまり甘くないように作りました。

STEP 3/14

砂糖がよく溶けるように十分に混ぜてください。

STEP 4/14

全粒粉250gを入れます。

STEP 5/14

牛乳50mlを入れます。

STEP 6/14

よく混ぜて生地を作ります。最初はヘラを利用して手で練りました。

STEP 7/14

クリスピーオートミール30gを加え、練り直します。アーモンドスライスやピーナッツ粉を入れれば、より香ばしいピーナッツクッキーが作れますよね？

STEP 8/14

最終ピーナッツクッキー生地完成！

STEP 9/14

生地は30gずつボール転がしをして平たくパンティングして準備します。

STEP 10/14

フォークで押して、こうやって形を作ってみました。

STEP 11/14

180度に予熱したオーブンで15~20分焼きます。私は18分ほど焼きました。

STEP 12/14

18分後、世界の光を見たピーナッツクッキー完成！香ばしい匂いが家中を占領しますね。

STEP 13/14

バターが入らないのでサクサク感は少なく、すぐ食べると少しパサついた感じですが、1日ほど経って食べてみたらマーガレットのようにしっとりしていました！

STEP 14/14

香ばしいタンコムジャムが入っており、砂糖を減らして大人が食べるのに好きなピーナッツクッキーです。

甘さがお好きなら砂糖を20gほどもっと入れてください！私は手作りピーナッツジャムで作りましたが、スーパー用ピーナッツバターで容量そのまま作っても構いません。