秋夕前にもらった菜園包みの中に入っていたビート。 ビートジュースを作って飲んでいます。 ジャガイモのような形をしたビートの皮をむくと、こんなに濃い中身を持っています。 ビートは主にサラダや汁で作って食べます。 ビートの効能を調べてみますと。 ビートには100グラム当たり、ビタミンB群とビタミンC、食物繊維、鉄分や葉酸、カルシウムが含まれています。 特にカリウムがたくさん入っています。 鉄分や葉酸が健康的な赤血球を作るため貧血に良く、カリウムが多く含まれており、普段ナトリウムを多く摂取する高血圧患者に体内ナトリウムを排出するようにサポートします。 また、ビートの中に入っているアントシアニンは心血管疾患の予防に役立ちます。 アントシアニンとベータシアニンが含まれており、抗がん作用や免疫力の増進にも役立ちます。 色もきれいで健康にも良いビートジュースを作ってみましょう。