Name: 我が家によくあるナムルのおかず5種類
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: サツマイモ茎 150g; アミの塩辛 1スプーンですくう; タマネギ 1/2ea; トウガラシ 1ea; ごま塩 少し; ごま油 少し; カタクチイワシの出汁 3スプーンですくう; ニンニク 少し; 唐辛子の葉 100g; いわしの魚醤 2スプーンですくう; ごま塩 少し; ごま油 少し; カボチャ 1/2ea; タマネギ 1/2ea; トウガラシ 1ea; 青唐辛子 2ea; カタクチイワシの出汁 3スプーンですくう; アミの塩辛 1スプーンですくう; ニンニク 少し; ごま塩 少し; ごま油 少し; ナス 2ea; ニンニク 5ea; トウガラシ 1ea; 青唐辛子 2ea; 魚醤 2スプーンですくう; カタクチイワシの出汁 5スプーンですくう; ごま塩 少し; ごま油 少し; たけのこ 150g

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我が家によくあるナムルのおかず5種類

子供二人とも育って家を離れていないので、我が家の食卓にはナムルのおかずが多いです。義兄が育てた家庭菜園から持ってきた有機野菜と冷凍庫にある食材で作ってみました。

6 人分

60 分以内

저녁노을

材料

サツマイモ茎

150g
アミの塩辛

1スプーンですくう
タマネギ

1/2ea
トウガラシ

1ea
ごま塩

少し
ごま油

少し
カタクチイワシの出汁

3スプーンですくう
ニンニク

少し
唐辛子の葉

100g
いわしの魚醤

2スプーンですくう
ごま塩

少し
ごま油

少し
カボチャ

1/2ea
タマネギ

1/2ea
トウガラシ

1ea
青唐辛子

2ea
カタクチイワシの出汁

3スプーンですくう
アミの塩辛

1スプーンですくう
ニンニク

少し
ごま塩

少し
ごま油

少し
ナス

2ea
ニンニク

5ea
トウガラシ

1ea
青唐辛子

2ea
魚醤

2スプーンですくう
カタクチイワシの出汁

5スプーンですくう
ごま塩

少し
ごま油

少し
たけのこ

150g
タマネギ

1/2ea
トウガラシ

1ea
青唐辛子

2ea
いわしの魚醤

2スプーンですくう
だし汁

3スプーンですくう
ごま塩

少し
ごま油

少し
ニンニク

少し

調理順: STEP 1/14

[1.サツマイモ茎炒めの作り方]
サツマイモの茎は茹でた後、食べやすく切り、アミの塩辛を入れてもみ和える。

STEP 2/14

出汁、切っておいた玉ねぎ、唐辛子を入れる。

STEP 3/14

にんにくも入れて炒めた後、ごま塩、ごま油を入れて仕上げる。

STEP 4/14

[2.唐辛子の葉の和え物の作り方]
唐辛子の葉は沸騰したお湯で茹でた後、食べやすい大きさに切る。

STEP 5/14

カタクチイワシの魚醤、ごま塩、ごま油を入れてもみ和えると完成する。

STEP 6/14

[3.カボチャ炒めの作り方]
カボチャ、玉ねぎ、唐辛子は食べやすい大きさに切ってくれる。

STEP 7/14

切ったカボチャ、アミの塩辛、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、出汁を入れて炒める。

STEP 8/14

カボチャが火が通ったらごま塩、ごま油を入れて仕上げる。

STEP 9/14

[4.ナスの作り方]
ナスは食べやすい大きさに切って出汁、魚醤を入れて炒める。

STEP 10/14

ナスが煮えたらニンニクの薄切り、切っておいた唐辛子を入れて炒める。

STEP 11/14

最後にごま塩、ごま油を入れれば完成する。

STEP 12/14

[5.たけのこ炒めの作り方]
冷凍庫にあったタケノコは取り出し、自然解凍後に食べやすい大きさに切った後、魚醤を入れてもみ和える。

STEP 13/14

和えておいたタケノコ、玉ねぎ、唐辛子、出汁、ニンニクは入れて炒める。

STEP 14/14

最後にごま塩、ごま油を入れて仕上げる。