我が家によくあるナムルのおかず5種類
子供二人とも育って家を離れていないので、我が家の食卓にはナムルのおかずが多いです。 義兄が育てた家庭菜園から持ってきた有機野菜と冷凍庫にある食材で作ってみました。
6 人分
60 分以内
저녁노을
- 材料
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サツマイモ茎150g
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アミの塩辛1スプーンですくう
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タマネギ1/2ea
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トウガラシ1ea
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ごま塩少し
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ごま油少し
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カタクチイワシの出汁3スプーンですくう
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ニンニク少し
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唐辛子の葉100g
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いわしの魚醤2スプーンですくう
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ごま塩少し
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ごま油少し
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カボチャ1/2ea
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タマネギ1/2ea
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トウガラシ1ea
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青唐辛子2ea
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カタクチイワシの出汁3スプーンですくう
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アミの塩辛1スプーンですくう
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ニンニク少し
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ごま塩少し
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ごま油少し
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ナス2ea
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ニンニク5ea
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トウガラシ1ea
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青唐辛子2ea
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魚醤2スプーンですくう
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カタクチイワシの出汁5スプーンですくう
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ごま塩少し
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ごま油少し
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たけのこ150g
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タマネギ1/2ea
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トウガラシ1ea
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青唐辛子2ea
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いわしの魚醤2スプーンですくう
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だし汁3スプーンですくう
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ごま塩少し
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ごま油少し
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ニンニク少し
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- 調理順
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STEP 1/14[1.サツマイモ茎炒めの作り方]
サツマイモの茎は茹でた後、食べやすく切り、アミの塩辛を入れてもみ和える。
STEP 2/14出汁、切っておいた玉ねぎ、唐辛子を入れる。
STEP 3/14にんにくも入れて炒めた後、ごま塩、ごま油を入れて仕上げる。
STEP 4/14[2.唐辛子の葉の和え物の作り方]
唐辛子の葉は沸騰したお湯で茹でた後、食べやすい大きさに切る。
STEP 5/14カタクチイワシの魚醤、ごま塩、ごま油を入れてもみ和えると完成する。
STEP 6/14[3.カボチャ炒めの作り方]
カボチャ、玉ねぎ、唐辛子は食べやすい大きさに切ってくれる。
STEP 7/14切ったカボチャ、アミの塩辛、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、出汁を入れて炒める。
STEP 8/14カボチャが火が通ったらごま塩、ごま油を入れて仕上げる。
STEP 9/14[4.ナスの作り方]
ナスは食べやすい大きさに切って出汁、魚醤を入れて炒める。
STEP 10/14ナスが煮えたらニンニクの薄切り、切っておいた唐辛子を入れて炒める。
STEP 11/14最後にごま塩、ごま油を入れれば完成する。
STEP 12/14[5.たけのこ炒めの作り方]
冷凍庫にあったタケノコは取り出し、自然解凍後に食べやすい大きさに切った後、魚醤を入れてもみ和える。
STEP 13/14和えておいたタケノコ、玉ねぎ、唐辛子、出汁、ニンニクは入れて炒める。
STEP 14/14最後にごま塩、ごま油を入れて仕上げる。
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