ベジタリアン クマタケ ケサディア
秋の江原道の山で手に入れた天然のクマタケで、今度はいつかメキシコでトウモロコシのカビキノコで作ったケサディアを見て、似たようなビジュアルにしてみることにしました。
2 人分
30 分以内
랄리구라스
材料
  • ピザチーズ
    100g
  • グリークヨーグルト
    2ts
  • レモン
    1/2ea
  • 土弁炎
    少し
  • コショウ
    少し
  • 青唐辛子
    1ea
映像
調理順
STEP 1/20
天然のクマタケを用意し、2人前では量が足りないので追加して100g(2人前)を使いました。
STEP 2/20
クウェサディアの中に入れて調理しやすいように包丁で適当に細かく切って準備します。
STEP 3/20
熱したフライパンにキャノーラオイルを軽く敷いて
STEP 4/20
土板塩(天日塩)で下味をつけ
STEP 5/20
用意しておいたクマタケをそっと炒めます。
STEP 6/20
黒胡椒も少しすりおろして
STEP 7/20
グリークヨーグルトを2ティースプーン入れて
STEP 8/20
レモンも汁を出して入れて
STEP 9/20
少し辛さを与えるために 青陽唐辛子もみじん切りにしてのせて
STEP 10/20
風味を加えるために、天然ベジタリアン調味料を少し入れて
STEP 11/20
よく和えてクマタケソースに仕上げます。
STEP 12/20
よく燃えるようなフライパンにトルティーヤをのせて
STEP 13/20
用意しておいたクマタケソースをのせて
STEP 14/20
ピザチーズを1人前に50gを用意して
STEP 15/20
クマタケソースの上にピザチーズをのせます。
STEP 16/20
少しチーズを溶かして
STEP 17/20
ティアを半分に折ってこんがり焼きます。
STEP 18/20
ピザチーズがよく溶けると、こうやって中のソースとよく合います。
STEP 19/20
こんがりと焼けたら食べやすいサイズに切って
STEP 20/20
お皿に盛って完成！
トルティーヤが焦げないように、ほのかな火でこんがり焼き上げるといいと思います。 http://blog.naver.com/imsckim/221120108890
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