白菜味噌汁 - 香ばしくてさっぱりした白菜スープ
白菜入り味噌汁
2 人分
30 分以内
시크제이맘
材料
  • 白菜
    10~15一切れ
  • 牛肉
    1カップ
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 昆布だし
    8カップ
  • みそ
    3
  • 刻んだニンニク
    1
  • 清酒
    1
  • コショウ
    適当に히
調理順
STEP 1/8
鍋に水を9カップほど注いでカタクチイワシ1握り、昆布2枚を入れて出汁を作ってください
STEP 2/8
出汁が沸騰している間に白菜の葉を洗い、食べやすい大きさに切って用意しておきます。
牛肉はおろしにんにく1、清酒1、コショウを入れて下味をつけてください。
STEP 3/8
フライパンに下味をつけておいた牛肉を入れてじっくり炒めてください。
STEP 4/8
牛肉に火が通ったら、あらかじめ作っておいたカタクチイワシ昆布だしを8カップほど注ぎ、味噌2~3スプーンを溶かします。
お持ちの味噌ごとに塩度が異なりますので、ご参考にしてほぐしてください。
STEP 5/8
途中で泡を取り除いて10分ほど煮込んでください。
肉を長い間煮るとスープがずっとおいしいです。
STEP 6/8
切った白菜、長ネギを入れて15分ほど煮込みます。
ふたをしてください。
STEP 7/8
最後に唐辛子粉をスプーン1杯入れてもう少し煮込んで仕上げます。
足りない味付けは薄口醤油にしてください。
STEP 8/8
白菜みそ汁完成
冷たい風が吹くと大根、白菜が甘くておいしいじゃないですか。
肌寒い天気にやっぱり温かいスープが最高！
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