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醤油を作らずに冷凍エビでカンジャンセウジャンの作り方

普通のエビジャンは冷凍エビで作った方が少しコシのある食感もあり弾力もあるそうです ^^ 醤油水を沸かさずに手軽に作る醤油エビジャンレシピ

6 人分

30 分以内

보루빵

材料

エビ

30ea
濃口醤油

160cc
サイダー

160cc
梅液

80cc
焼酎

80cc
青唐辛子

10ea
赤唐辛子

2ea
しょうが

1一切れ
ニンニク

12一切れ
月桂樹の葉

4一切れ
コショウ

1/2スプーンですくう
レモン

1/2ea

調理順: STEP 1/10

エビは流水できれいに洗ってから手入れをします。

STEP 2/10

エビの手入れ方法はハサミだけ用意すればいいです！
エビの頭の角と下の長いひげを切って

STEP 3/10

尻尾に尖った水鉄砲も取り除いてください。

STEP 4/10

下ごしらえしたエビはざるに入れて水気を取ってから使えばいい！

STEP 5/10

副材料を用意します。全部切って準備してください~
丸ごとにんにくも香りをよくするために薄切りにする！

STEP 6/10

適当なサイズの缶にエビをきちんと入れて~切っておいた唐辛子、レモン、ショウガなどを入れてから黒胡椒半分を入れて~

STEP 7/10

上に生臭さを抑えるレモンと月桂樹の葉をのせた後

STEP 8/10

分量通りに醤油水を作ってよく混ぜて注いでください。

STEP 9/10

冷蔵庫で3~4日熟成した後、お召し上がりください。もしもっと長く保管したいなら、エビは取り出して冷凍保管して~醤油水は別に一度沸かして冷蔵室に保管しながら新しい優位に注いで召し上がってください。

STEP 10/10

私は5日目に食べたのが味がしみじみと染み込んでおいしかったです^^ そしてあえて冷凍保管しないで.. 少しずつ頻繁に入れることをおすすめします~~

冷凍エビにしても十分おいしいです。むしろ冷凍エビにした方が食感がいいそうです ^^ 少しずつ頻繁に作って召し上がることをお勧めします~ もし長く保管するなら、エビは別に取り出して冷凍保管！醤油水はもう一度煮詰めて冷蔵室に置いてお使いください！

料理レビュー

5.00

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838*****

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とてもおいしいです！！！初めて食べてみる子たちもおいしいと親指を立ててくれました！！！！^^ 私は生臭いにおいがするかと思って焼酎、レオン汁に一度寝かせたりしました

2022-10-08 19:10
438*****

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本当に手軽でおいしいです

2022-05-16 21:43
451*****

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カンジャン海老、おいしそうです。♡

2021-12-23 18:37
716*****

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レシピをそのまま二回目にしてみました。ありがとうございます

2021-11-07 16:53
315*****

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すごいおいしいですね~~~

2021-09-08 20:30