カキフライ
寒くなる初冬、栄養おやつに、おかずとしてもGooood！ サクカキフライを！
4 人分
30 分以内
snow79
材料
  • カキ
    250g
  • 天ぷら粉
    4T
  • 卵
    1ea
  • パン粉
    3~4T
  • 食用油
    少し
  • トマト
    少し
調理順
STEP 1/6
生牡蠣を塩水に漬けて海監した後、流水で3~4回洗ってふるいにかける。
STEP 2/6
大きなボウルで洗ったカキを入れ、天ぷら粉を4T入れて卵1個を入れてまんべんなく混ぜる。
STEP 3/6
卵の服と衣を着せた牡蠣にパン粉の服を着せる。
STEP 4/6
予熱されたフライパンに食用油をカキが浸かる程度に入れて食用油に鈴が上がり始めたら生地の服を着せたカキを食用油に入れる。
STEP 5/6
2~3分程度で揚げられたら油からすくい上げ、キッチンタオルのあるかごに入れて油を抜く。
STEP 6/6
カキフライが冷めたら皿に盛る。 ケチャップかけて完成！
* 卵の衣に天ぷら粉とパン粉を着せると、卵の生地の衣が散らばらず、カリカリとよく揚がる。 * パン粉の衣を着せる時は、パン粉を別の器に入れておき、卵の衣を着たカキをパン粉に入れてまんべんなくつけて油でこんがり揚げてすくう。
料理レビュー
4.00
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  • 108*****
    score
    レシピありがとうございますフフ 牡蠣で作ってみるのは初めてなので参考になりました 父の好きなカキで作ったカキフライ ケチャップをかけておいしく召し上がりました~^^
    2018-01-23 21:13
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