豆腐ステーキ
豆腐が好きだったりダイエットをしたい方のための料理です。 子供たちがとても喜ぶでしょう。 果物を添えれば一食の食事で十分です。
3 人分
30 分以内
최윤쌤
- 材料
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豆腐300g
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にんじん30g
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ブロッコリー30g
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パン粉60g
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タマネギ140g
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マッシュルーム2ea
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椎茸2ea
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醤油1T
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オイスターソース1T
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料理酒2T
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お湯5T
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砂糖1t
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- 調理順
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STEP 1/19材料です。パン粉は買うより食パンやモーニングパンを直接挽いて使った方がいいでしょう？
STEP 2/19しいたけは生もの、乾燥したものすべて大丈夫です
STEP 3/19幼い子供のためにはうちのコンドゥブがいいでしょう？
STEP 4/19豆腐はキッチンタオルで包んで軽く押さえながら水気を切ります。
STEP 5/19ナイフを寝かせて豆腐を壊します。
STEP 6/19壊れた豆腐をキッチンタオルでもう一度軽く押して水気を切った後、ボウルに入れます。
STEP 7/19玉ねぎを細かく刻みます。
STEP 8/19ブロッコリーは塩味になった沸騰したお湯に入れてすぐ抜く方式で軽く茹でます。（そうすると色がきれいになります）
STEP 9/19茹でたブロッコリーとニンジンを細かく刻みます。
STEP 10/19食パンがなくてモーニングパンでパン粉を作りました。
STEP 11/19ボウルに豆腐、玉ねぎ、にんじん、茹でたブロッコリー、卵、パン粉などすべての材料を入れ、
STEP 12/19刻んだにんにくと塩を入れて弱く味を調えます。
STEP 13/19三等分して厚みのある形に仕上げます。
STEP 14/19マッシュルーム、生椎茸、玉ねぎ(100g)を千切りにします。
STEP 15/19上の分量通りに醤油ソースを作っておきます。
STEP 16/19きのこと玉ねぎを炒めて、
STEP 17/19醤油ソースを注いで汁が薄っぺらになったら火を消して、ごま油1トンをまきます。
STEP 18/19作られた豆腐を熱したフライパンで前後が役割を果たすように焼く。 前後が焼けたら、フライパンの端に沿って豆腐を移動しながら側面も焼けるようにします。
STEP 19/19皿に炒めたきのこ、玉ねぎを敷いて焼いた豆腐をのせた後、ソースのスープを豆腐の上にのせ、若い野菜をのせます。
1. 醤油ソースを多めに作って豆腐の上にもかけるとふわふわ 艶が出ておいしそうです。 2. キノコはお好みでお選びください。 3. 玉ねぎはあまりにも多くの量を豆腐に刻んで入れると水気が出るので分量を守ってください。 4. 時間が経つと豆腐から水気が出て焼く時に壊れることがありますので、作った後すぐに召し上がるか、後で食べる場合はあらかじめ軽く焼いておいてください。
- 料理レビュー
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4.88score
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517*****score柔らかくておいしいですね~^^2019-07-12 08:20
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153*****scoreさっぱりしてておいしかったです~ みんな好きな料理なので嬉しかったです レスピーありがとうございます~2018-11-23 08:01 -
630*****scoreさっぱりしておいしいです~^^ソースで食べると美味しくなりますね~~^^ありがとうございます~~2018-11-21 09:31
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new****score肉類が好きじゃない方にご馳走したのに ありがたいレシピです。愛してます2018-05-11 20:31 -
554*****scoreソースがすごくおいしいですね！！ 豆腐から水がたくさん出てきて焼くのに苦労しました(´;ω;｀) 卵水をつけながらやっと焼けましたね。 ありがとうございます＾＾2018-05-09 17:58
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