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ブランチでちょうどいいドイツパンケーキダッチベビー作り

ドイツに由来して1900年代初めにシアトルのあるカフェで初めて登場したメニューで、一般のパンケーキとは足のへこみパンに生地を入れてオーブンで焼き上げた後、各種トッピングをのせて食べるのですが、サクとしっとりとした味わいが同時に感じられる料理だそうです。トッピングにベーコンや野菜、豆などをのせると立派な一食の食事になり、果物や野菜などをのせると軽くおやつとして食べられるそうです。

2 人分

60 分以内

유쾌한쩡이

材料

薄力粉

120g
豆乳

120ml
卵

2ea
バター

15g
塩

少し
砂糖

少し
ヨーグルト

100g
バナナ

1/2ea
イチゴ

8~10ea
干し柿

1ea
ひまわりの種

少し
カカオニップ

少し

調理順: STEP 1/13

まず薄力粉をふるいにかけ、細かい粒子にします。

STEP 2/13

卵を2個入れます。

STEP 3/13

牛乳か豆乳を入れて塩、砂糖も少し入れてください。

STEP 4/13

ホイッパーでよく混ぜて塊が生じないようにパンケーキミックスを完成させます。完成したミックスは冷蔵庫に入れ、20分間冷やして保管します。

STEP 5/13

鋳物フライパンやオーブン用フライパンにバター15gを入れ、200度に予熱したオーブンで5~10分間温めます。

STEP 6/13

熱したフライパンに冷蔵庫に入れておいた冷たい生地を注ぎます。

STEP 7/13

あらかじめ予熱しておいたオーブンに入れ、200度で15分間焼きます。

STEP 8/13

花形で表が綺麗に膨らんだダッチベビー
温かくトマトソースなどを塗ってソーセージやベーコン、豆、じゃがいもなどをのせて料理風に食べるならそのままトッピングしても大丈夫ですよ。

STEP 9/13

私はヨーグルトと果物をトッピングする予定なので冷蔵庫で冷やします。むくみが少し減りました。

STEP 10/13

ヨーグルトを振りかけます。

STEP 11/13

用意した果物をのせてください。私はイチゴ、バナナ、干し柿をのせてあげました。

STEP 12/13

ひまわりの種もまいて、カカオニップスもまいてトッピングに仕上げます。

STEP 13/13

ドイツ風パンケーキダッチベビー完成！！

カスタマイズクリームを作って乗せるのがドイツ式ダッチベビーの定番ですが、簡単にヨーグルトをのせましたね。ヨーグルトの代わりにはちみつをそっとかけてもおいしいし、メープルシロップを添えてもおいしいそうです^^ そして果物やクリーム類のトッピングの代わりにベーコン、豆、じゃがいもなどを乗せればブランチしやすいビジュアルに仕上がります！