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抹茶パウンドケーキ

そんなに長く感じていた連休が終わりましたね。日常に戻った初日！皆さん、どう過ごしていらっしゃいますか？私は気持ちよく授業を終えて座り、昨夜作っておいたパウンドケーキを食べながら一息つきます。今日ご紹介するブレッドは香ばしくて深い味わいが逸品の#緑茶パウンドケーキです。いつも3~4時間ずつ発酵パンの授業をしていて、このように1時間でさっと作るケーキやクッキー類を作る日は時間が短すぎて何か落としたことはないかな..ぎこちない時があります。ホイップ機でヒューヒューと音を立てて、ピョン.. おいしい緑茶パウンドケーキのレシピをご紹介します。 ^^ シュガーママンの抹茶パウンドケーキ基本生地:薄力米粉120g、バター90g、砂糖80g、クリームチーズ30g、塩一串、卵100g(2個)、ベーキングパウダー3g 緑茶生地は基本生地に緑茶粉8gだけ追加して練ればいいです : トッピング用くるみお好みでレシピと作り方 https://m.blog.naver.com/allure828/221113920633 #緑茶ケーキ #パウンドケーキ #シュガーママン #allure828 #釜山ホームベーキング #日常

4 人分

90 分以内

슈가마망JjoNa

材料

薄力米粉

120g
バター

90g
砂糖

80g
クリームチーズ

30g
塩

1少し
卵

100g
ベーキングパウダー

3g
くるみ

指名手配の

調理順: STEP 1/9

室温に30分以上置いたバターとクリームチーズを柔らかく溶かします。

STEP 2/9

砂糖を3~4回に分けて入れ、ホイップ機でかき混ぜてください。できるだけ砂糖の粒子が解けるようにします。

STEP 3/9

卵を3~4回に分けて入れ、ホイップ機でかき混ぜ、豊かなクリームに仕上げます。
一度に卵をたくさん入れるとクリームから分離現象が起き、ふわふわした食感のパウンドケーキにならないので、卵を一度入れるたびにマヨネーズ剤形になるまで混ぜると考え、この過程を繰り返します。

STEP 4/9

2回ふるいにかけた粉の材料を入れ、11文字を描き、なめらかに混ぜてください。

STEP 5/9

絞り袋に基本生地を入れて写真のように型に絞ってください。

STEP 6/9

作っておいた緑茶パウンドケーキをキューブ状に長く切り、生地の間に間隔をあけて挟みます。
緑茶パウンドケーキは作る過程が同じです。
生地を作って型に一度に入れて焼き上げればいいです。^^)

STEP 7/9

切れ端の緑茶パウンドケーキを粉にして、生地の上に振りかけ、残りの基本生地をトッピングします。
そしてクルミを好みに合わせてトッピングします。

STEP 8/9

ジエナオーブン180度で10分。
（上に膜ができたら、油を塗ったナイフやスペチュラーでウォット面がきれいに膨らむように長く切り込みを入れます。)
170度に下げて30分もっと焼いてください。
オーブンごとに温度差がありますので、参考にして焼いてください。^^

STEP 9/9

このように包装して今日新郎学校におやつとして送りました。
パウンドケーキは翌日が一番おいしいので、参考にして召し上がってみてください~^^

オーブンの温度が一定でない場合や小さいオーブンの場合は、温度を下げて10度ずつ下げて40~45分の色を見ながら焼いてください。^^